Domaine de Cardon
Bourgogne, Frankrijk
Familiedomein in Rully, van Bourgogne Aligoté en Mercurey tot Crémant, in de Côte Chalonnaise.
Kun je Domaine de Cardon bezoeken?
Ja, op afspraak. Domaine de Cardon in Bourgogne ontvangt bezoekers na een reservering vooraf. Een rondleiding is mogelijk. Ontvangst in het Frans, Engels.
Openingstijden: Bezoek en proeverij op afspraak.
Domaine de Cardon
Domaine de Cardon is een familiedomein in Rully, in het hart van de Côte Chalonnaise in de Bourgogne. Frédérique de Cardon de Sandrans blies de wijntraditie van de familie nieuw leven in en maakt sinds de oogst van 2016 wijn vanuit een oud wijnhuis in het dorp.
Het domein bewerkt zo'n twintig hectare, van Rully en Mercurey in de Côte Chalonnaise tot enkele percelen in de Beaujolais. De klassieke Bourgogne-druiven Chardonnay, Pinot Noir en Aligoté staan centraal, aangevuld met Gamay.
Verwacht een persoonlijke ontvangst in de sfeervolle caveau, een rondleiding door kelder en wijngaard en een proeverij van witte, rode, rosé en mousserende wijnen. Reserveren voor een bezoek is nodig.
Domaine de Cardon in het kort
- Score
- 7,5/10
- Wijnen
- Rood, Wit, Rosé, Mousserend
- Druiven
- Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté, Gamay
- Prijsindicatie
- €€
- Regio
- Bourgogne, Frankrijk
- Openingstijden
- Bezoek en proeverij op afspraak.
- Telefoon
- +33 7 86 55 06 58
- Website
- domaine-de-cardon.fr
- Adres
- 2 Rue de la République, 71150 Rully, Frankrijk
Ons oordeel
Pluspunten
- +Jong familiedomein in Rully, in het hart van de Côte Chalonnaise
- +Breed palet: wit, rood, Aligoté, Crémant en rosé
- +Mercurey Premier Cru Les Croichots als vlaggenschip
- +Beredeneerde, milieubewuste wijnbouw
- +Sfeervolle caveau voor proeverijen, op afspraak
- +Toegankelijk geprijsde Bourgogne, op een kwartier van Beaune
Aandachtspunten
- −Bezoek en proeverij uitsluitend op afspraak
- −Geen eigen overnachtingsmogelijkheid op het domein
- −De wijngaarden liggen verspreid, een auto is handig
Domaine de Cardon is een jong familiedomein in Rully, een van de mooiste wijndorpen van de Côte Chalonnaise. Dat is het zuidelijke, wat minder bekende deel van de Bourgogne, waar de wijnen vaak toegankelijker geprijsd zijn dan die van de beroemde Côte d'Or, maar het vakmanschap en het terroir niet onderdoen. De filosofie van het huis is eenvoudig: om goede wijn te maken heb je goede druiven nodig, en die komen uit de wijngaard.
Achter het domein zit een familiegeschiedenis die teruggaat tot het middeleeuwse Spanje. De familie de Cardon de Sandrans vestigde zich in de negentiende eeuw bij Lyon en later in Dracy-le-Fort in de Bourgogne. Frédérique de Cardon de Sandrans pikte de wijndraad weer op: zij richtte het domein in 2013 op, kocht eind 2015 een wijnhuis in Rully en maakte in 2016 haar eerste oogst.
Het domein telt ongeveer twintig hectare, waarvan er vijftien in productie zijn, verspreid van Rully en Mercurey in de Côte Chalonnaise tot enkele Gamay-percelen in de Beaujolais. De Bourgogne-wijngaarden liggen op klei-kalksteen, de Beaujolais-percelen op graniet. Kelntermeester Pierre en wijngaardbeheerder Sébastien werken met een beredeneerde, milieubewuste aanpak, met zo min mogelijk behandelingen en aandacht voor de biodiversiteit.
De wijnen bestrijken een mooi palet: van een frisse Bourgogne Aligoté van oude stokken en een elegante Mercurey blanc op eik en acacia, tot de Mercurey Premier Cru Les Croichots, een toegankelijke Bourgogne rouge Cuvée Margaux, een Crémant de Bourgogne die vierentwintig maanden op de gist rijpt en een fruitige rosé. Voor wie de authentieke, betaalbare kant van de Bourgogne wil ontdekken, is Domaine de Cardon een fijn adres. Reserveren voor een bezoek en proeverij in de caveau is nodig.
Geproefd door de redactie, september 2026. Thierry Bied stuurde ons drie wijnen, en de mooiste is zonder twijfel de Mercurey rouge Roche Cardon 2023 (8): Pinot Noir van zestig jaar oude stokken op klei en kalk rond Mercurey, met duidelijk meer diepgang en structuur dan de instapcuvées. De Bourgogne rouge Cuvée Margaux 2023 (7) is soepel en toegankelijk, een eerlijke Pinot Noir voor een vriendelijke prijs, en de Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes 2024 (7) is strak, citrusfris en licht ziltig, precies wat een goede Aligoté als aperitief moet zijn. Wie het domein wil leren kennen, begint bij de Roche Cardon.
Door Wijntripje redactie, redactie Wijntripje.nl
Op zoek naar een accommodatie in Bourgogne?
Bekijk het actuele aanbod aan hotels, B&B's en vakantiehuizen in de streek.
Affiliate disclosure: Wijntripje.nl werkt samen met reispartners. Bij boeking via onze links ontvangen wij een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Zo houden we deze site gratis.
Interesse in Domaine de Cardon?
Geproefde wijnen
Ontdek de wijnen van Domaine de Cardon:
Wat kun je verwachten?
Domaine de Cardon ontvangt bezoekers aan de 2 Rue de la République in Rully, in het hart van het dorp. Een bezoek of proeverij gaat uitsluitend op afspraak; je reserveert vooraf telefonisch of per e-mail, zodat de familie je in alle rust kan ontvangen.
Het bezoek vindt plaats in de sfeervolle caveau, een oude proefkelder met natuurstenen muren en houten balken. Je proeft er een dwarsdoorsnede van het huis: witte wijnen uit Rully en Mercurey, rode Pinot Noir uit de Côte Chalonnaise, de Crémant de Bourgogne en de rosé. Bij een rondleiding zie je ook de vatenkelder en, op afspraak, de wijngaarden.
Rully ligt in de Côte Chalonnaise, ongeveer vijfentwintig kilometer ten zuiden van Beaune. Een bezoek laat zich uitstekend combineren met de rest van de Bourgogne of met de naburige appellaties Mercurey en Givry. De wijngaarden liggen rond het dorp, dus met een auto ben je zo bij de percelen.
Wijnen & Druiven
Domaine de Cardon werkt met de volgende druivenrassen:
Een familietraditie nieuw leven ingeblazen
De familie de Cardon de Sandrans heeft wortels die teruggaan tot het twaalfde-eeuwse Spanje. In de negentiende eeuw streek de familie neer bij Lyon en later in Dracy-le-Fort in de Bourgogne. Het was Frédérique de Cardon de Sandrans die de wijntraditie van de familie weer oppakte: zij richtte het domein in 2013 op, kocht eind 2015 een wijnhuis in Rully en bracht in 2016 haar eerste oogst binnen.
Vandaag wordt het domein gerund vanuit Rully, met kelntermeester Pierre, die er sinds 2015 werkt, en wijngaardbeheerder Sébastien. Hun uitgangspunt is eenvoudig maar veeleisend: goede wijn begint bij goede druiven, en dus in de wijngaard.
Terroir en appellaties
Domaine de Cardon telt ongeveer twintig hectare, waarvan er vijftien in productie zijn. De wijngaarden liggen verspreid van Rully en Mercurey in de Côte Chalonnaise tot enkele percelen in de Beaujolais. De Bourgogne-druiven, Chardonnay, Pinot Noir en Aligoté, staan op klei-kalksteen; de Gamay voor de Beaujolais groeit op graniet.
Het domein werkt met een beredeneerde, milieubewuste wijnbouw: gecontroleerde opbrengsten voor rijpere aroma's, zo min mogelijk behandelingen en aandacht voor de natuur en de biodiversiteit rond de wijngaarden.
De wijnen van Domaine de Cardon
Witte wijnen en Aligoté
De witte wijnen laten de frisse kant van de Côte Chalonnaise zien. De Bourgogne Aligoté komt van oude stokken en rijpt deels op vat, deels op eiken; de Mercurey blanc Roc Blanc rijpt tien maanden op eiken en acaciavaten en combineert botertoetsen met finesse.
Rode wijnen
Bij de rode wijnen is de Mercurey Premier Cru Les Croichots het vlaggenschip, een Pinot Noir die uitsluitend op eik rijpt en veel structuur en complexiteit heeft. Daarnaast is er de toegankelijke Bourgogne rouge Cuvée Margaux, met soepele tannines en veel rood fruit.
Crémant en rosé
De Crémant de Bourgogne Sélection Frédérique, een assemblage van Pinot Noir, Chardonnay en Aligoté, rijpt vierentwintig maanden op de gist, langer dan de vereiste achttien. De rosé van Gamay is fris en fruitig, met aroma's van aardbei.
Een bezoek plannen
Domaine de Cardon ontvangt bezoekers in de caveau aan de 2 Rue de la République in Rully, uitsluitend op afspraak. Reserveren gaat telefonisch of per e-mail. Tijdens het bezoek proef je een dwarsdoorsnede van het huis en zie je de vatenkelder.
Rully ligt ongeveer vijfentwintig kilometer ten zuiden van Beaune, in de Côte Chalonnaise. Een bezoek laat zich goed combineren met de naburige appellaties Mercurey en Givry en met de rest van de Bourgogne.
Veelgestelde vragen over Domaine de Cardon
Moet ik reserveren voor een bezoek aan Domaine de Cardon?
Ja, Domaine de Cardon ontvangt uitsluitend op afspraak. Je reserveert vooraf telefonisch via +33 7 86 55 06 58 of per e-mail via contact@domaine-de-cardon.fr. Het bezoek vindt plaats in de sfeervolle caveau in Rully.
Welke wijnen maakt Domaine de Cardon?
Het domein maakt een breed palet: een Bourgogne Aligoté en een Mercurey blanc (Chardonnay), rode Pinot Noir waaronder de Mercurey Premier Cru Les Croichots en een Bourgogne rouge Cuvée Margaux, een Crémant de Bourgogne en een rosé van Gamay. Daarnaast zijn er enkele wijnen uit de Beaujolais.
Waar ligt Domaine de Cardon?
Het domein ligt aan de 2 Rue de la République in Rully (71150), in de Côte Chalonnaise in de Bourgogne. Rully ligt ongeveer vijfentwintig kilometer ten zuiden van Beaune, vlak bij de appellaties Mercurey en Givry.
Wie is de wijnmaker van Domaine de Cardon?
Frédérique de Cardon de Sandrans blies de wijntraditie van de familie nieuw leven in en richtte het domein in 2013 op, met de eerste oogst in 2016. Kelntermeester Pierre en wijngaardbeheerder Sébastien verzorgen de dagelijkse gang van zaken in kelder en wijngaard.
Wat maakt de Côte Chalonnaise bijzonder?
De Côte Chalonnaise is het zuidelijke deel van de Bourgogne, tussen de Côte de Beaune en de Mâconnais. De wijnen zijn er vaak toegankelijker geprijsd dan die van de beroemde Côte d'Or, terwijl het terroir van klei-kalksteen mooie Chardonnay en Pinot Noir voortbrengt. Rully staat bovendien bekend om zijn Crémant de Bourgogne.
Praktische informatie
- Adres
- 2 Rue de la République, 71150 Rully, Frankrijk
- Openingstijden
- Bezoek en proeverij op afspraak.
- Prijsindicatie
- €€
- Telefoon
- +33 7 86 55 06 58
- Reservering
- Verplicht
- Talen
- Frans, Engels
- Website
- Bekijk onze website
Locatie
Domaine de Cardon en de wijnhuizen in de omgeving.
Tijdens onze eerste proeverij bij Château Meursault in september 2023 proefden we de Meursault 2019. Het is een klassieke witte Bourgogne met tonen van rijpe appel, witte bloemen en duidelijke mineraliteit afkomstig van de kalkrijke bodems van de Côte de Beaune. In de kelders hangt de typische geur van kalksteen en eik…
- Beste reistijd
- mei - oktober (oogst september)
- Vanuit Nederland
- 750 km vanaf Amsterdam (7,5 uur rijden)
In de buurt
Overnachten in de buurt
De beste verblijven op korte rijafstand van het wijnhuis, zodat je na de proeverij niet ver hoeft.
Domaine Pont Juillet
Op 4,3 km van Domaine de Cardon. Intiem Bourgondisch boutique hotel waar de eigenaren je persoonlijk naar onbekende kleine wijnhuizen brengen.
Domaine Pont Juillet is een intimaat boutique hotel dat zich nestelt in het hart van Bourgondische wijngaarden, met uitzicht op de Côte de Nuits. Het wijnhuis combineert gastvrij erfgoed met moderne comfort op een schaal die voelt als een privéadrès. De kamers zijn sober ingericht met lokale materialen, de gasten worden wakker met uitzicht op stijgende wijngaarden. Wat ons opviel: de eigenaren zijn zichtbaar betrokken bij de gastenarrangementen. Ze organiseren niet zomaar proefrondes, maar geleide bezoeken naar specifieke kleine producenten die je niet zomaar als toerist zou vinden. De wijnkaart van het hotel concentreert zich op Bourgondische huismerken, aangevuld met enkele klassiekers uit aangrenzende appellaties. De ligging is strategisch: je zit op loopafstand van enkele gerenommeerde wijnhuizen in Gevrey-Chambertin en Morey-Saint-Denis. Het ontbijt is royaal, met lokale producten, en het restaurant serveert seizoensgebonden keuken die goed aansluit bij de wijnen die je proeft. Minpunt: het is een populaire plek in het hoogtseizoen, dus reserveringen zijn absoluut noodzakelijk. Ook is er beperkte parkeergelegenheid direct bij het hotel. Dit verblijf past perfect bij wie Bourgondische wijn serieus neemt, maar niet in een stijf wijnchateau-format wil overnachten. Voor beginners of wie louter op zoek is naar luxe zonder wijnfocus, zijn er betere alternatieven.
Le Charles V
Op 11,2 km van Domaine de Cardon. Vijfsterrenervaring in een 17de-eeuws herenhuis in het hart van de witte-wijngemeente Meursault.
Le Charles V is een viersterre boutique hotel dat zich in het hart van Meursault bevindt, een klein maar voornaam wijnvillage in de Côte de Beaune van Bourgogne. Het hotel occupeert een voormalig herenhuis uit de 17de eeuw aan de Rue de Mazeray, op wandelafstand van de belangrijkste wijnhuizen van het dorp.De accommodatie richt zich expliciet op wijnliefhebbers en biedt een verfijnde basis voor het verkennen van deze wereldberoemde wijnstreek. Meursault staat bekend om zijn elegante, mineralige witte wijnen op basis van chardonnay, die onder de appellatie Meursault AOC geclassificeerd worden. De karakterisering van deze wijnen wordt bepaald door de unieke terroir: Juracacalkhoudende bodem met onderliggende steen, schraal klimaat en precisierijpheid die zorgt voor fijne alcoholpercentages rond 12 tot 12,5 procent.Het hotel biedt een restaurant, bar en een verwarmd binnenzwembad. Gasten hebben toegang tot gratis parkeerplaatsen, wat in dit drukkere deel van Bourgogne een praktisch voordeel is. Fietsen zijn beschikbaar voor wie de beroemde routedriehoek tussen Meursault, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet op twee wielen wil ontdekken.De nabijgelegen wijnhuizen includeren gerenommeerde namen als Domaine des Comtes Lafon, Domaine François Jobard en Domaine Leflaive, allemaal leveranciers van topwijnen die internationaal erkend zijn. Dit hotel past bij ervarenen wijnreiziger die kwaliteit waardert boven trendinessiteit en die graag in een kleine, authentieke dorpsgemeenschap verblijft in plaats van in een grotere stad als Beaune.Het verblijf is minder geschikt voor wie voornamelijk op zoek is naar actieve vrijetijdsactiviteiten, grote gezelschappen of een modern designhotel zonder historische charme.
Affiliate disclosure: Wijntripje.nl werkt samen met reispartners. Bij boeking via onze links ontvangen wij een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Zo houden we deze site gratis.
Artikelen over Bourgogne
Coq au vin: recept, welke wijn erbij en de beste dutch oven
Het klassieke recept voor coq au vin, welke wijn je in de pan doet en erbij schenkt, en hoe je de juiste dutch oven kiest.
Lees meer →
Boeuf bourguignon: recept, welke wijn en de beste braadpan
Het klassieke recept voor boeuf bourguignon en Vlaams stoofvlees, welke wijn je in de pan doet en erbij schenkt, en welke braadpan het beste stooft.
Lees meer →
Hospices de Beaune 2026: de beroemdste wijnveiling ter wereld bezoeken
De Hospices de Beaune veiling vindt in 2026 plaats op 15 november als hoogtepunt van Les Trois Glorieuses. Ontdek het programma, praktische tips en wat je als bezoeker kunt beleven in deze magische wijnweek.
Lees meer →Meer over wijn in Frankrijk
Champagne, cava of crémant met oud en nieuw: wat schenk je en waar proef je het
Champagne is de referentie, maar cava en crémant bieden vergelijkbare complexiteit voor een fractie van de prijs. Ontdek het verschil, lees vijf concrete flesaanbevelingen en kies bewuster voor jouw oudejaarsavond.
Lees meer →
Overnachten in de Rhône: 10 verblijven voor wijnliefhebbers
Overnachten in de Rhône? Wij selecteerden tien verblijven met een hoge gastenscore, van chambres d'hôtes in Gigondas en Vacqueyras tot luxe adressen in Châteauneuf-du-Pape en Hermitage. Met per verblijf een eerlijk oordeel.
Lees meer →
Oesters openen: veilig thuis en welke wijn je erbij drinkt
Zo open je thuis veilig oesters, herken je een verse oester en kies je het juiste mes. Plus de witte wijnen en bubbels die er het best bij passen.
Lees meer →Vergelijkbare wijnhuizen in Bourgogne
De inhoud op deze pagina is opgesteld met behulp van AI en redactioneel gecontroleerd.