Wereldwijd populair wit druivenras, veelzijdig van stijl en thuishorend in de Bourgogne, Chablis en Champagne.
Chardonnay is het meest geplante witte druivenras ter wereld en staat bekend om zijn veelzijdigheid en aanpassingsvermogen aan verschillende klimaten en wijnstijlen. Het ras is van origine afkomstig uit de Bourgogne, waar het de basis vormt van befaamde wijnen als Chablis, Meursault en Pouilly-Fuissé. Chardonnay heeft van nature weinig uitgesproken aroma's, wat het bij uitstek geschikt maakt om terroir en wijnmaaktechnieken te weerspiegelen. Met rijping op Barrique ontwikkelt de wijn boteriges, vanille en geroosterd hout, terwijl Inox-vinificatie de frisheid en fruitigheid benadrukt. Ook in Champagne speelt Chardonnay een cruciale rol als basis voor Blanc de Blancs.