Domaine Thierry Mortet

Geschiedenis en eigenaren

Thierry Mortet richtte zijn domaine op in 1992, nadat hij jarenlang naast zijn vader Charles Mortet had gewerkt, die zelf een gerenommeerd domaine in hetzelfde dorp leidt. Het was geen breuk, maar een logische stap: Thierry wilde zijn eigen koers varen met zijn eigen percelen en zijn eigen aanpak. Inmiddels werken zijn kinderen mee aan het domaine, waardoor het verhaal van drie generaties Mortet in Gevrey-Chambertin concreet voelbaar is wanneer je er op bezoek gaat.

Het domaine beslaat circa 9 hectare, verspreid over vijf gemeentes in de Côte de Nuits én de wijngaarden rond Dijon. Die spreiding is opvallend: van Gevrey-Chambertin tot appellaties als Chambolle-Musigny en de minder bekende Bourgogne-wijngaarden net buiten de stad Dijon.

Ligging en terroir

Gevrey-Chambertin ligt op een hoogte van ruwweg 250 tot 400 meter aan de oosthellingen van de Côte d'Or. De bodem varieert sterk per perceel: hogere lagen bevatten meer kalksteenfragmenten en klei, terwijl de lagere ligging richting de Route des Grands Crus meer alluviale afzettingen kent. Dit maakt dat zelfs binnen één appellation de stijl van perceel tot perceel kan verschillen.

Het klimaat in de Côte de Nuits is gematigd continentaal, met koude winters, warme zomers en een gevoeligheid voor late vorst in het voorjaar. De hoogte en oriëntatie van de percelen spelen een directe rol in de rijping van de druiven. Domaine Thierry Mortet werkt met percelen op verschillende hoogtes, wat zorgt voor een gevarieerd palet aan appellaties en mogelijkheden binnen het domaine.

Wijngaarden en druivenrassen

Het domaine werkt primair met Pinot Noir, het dominante ras van de Côte de Nuits. Daarnaast zijn er percelen met Chardonnay en Aligoté, de laatste een druif die traditioneel thuishoort in Bourgogne en vaak wordt gebruikt voor de appellation Bourgogne Aligoté. De appellaties in het portfolio lopen uiteen van Bourgogne en Bourgogne Passetoutgrains tot Gevrey-Chambertin Village, Gevrey-Chambertin Premier Cru en Chambolle-Musigny.

Een bezoek aan het domaine

Een bezoek aan Domaine Thierry Mortet is persoonlijk en kleinschalig. Je belt of mailt van tevoren om een afspraak te maken, en als de agenda het toelaat ontvangen Thierry of een van zijn kinderen je in de kelder of het ontvangstruimte van het domaine. Er is geen grote wijntoeristische infrastructuur: geen museum, geen restaurant, geen grote tasting bar. Wat je krijgt is directe toegang tot de mensen achter de wijnen, uitleg over de percelen en de werkwijze in wijngaard en kelder, en de mogelijkheid om te proeven wat er op dat moment beschikbaar is.

De kelderrondleiding toont de traditionele Bourgondische aanpak: houten vaten, relatief kleine batches per appellation en een overduidelijke focus op het bewaren van het karakter van elk afzonderlijk perceel. Thierry is nuchter en direct in zijn uitleg, zonder onnodige romantisering. Dat is prettig als je serieus geïnteresseerd bent in de materie.

Praktische tips

• Reserveren is verplicht. Domaine Thierry Mortet werkt uitsluitend op afspraak. Loop er niet zomaar binnen, want je wordt dan in de regel vriendelijk doorgestuurd.
• Bereikbaarheid: Gevrey-Chambertin ligt op ongeveer 12 kilometer ten zuiden van Dijon. Met de auto rij je er zo naartoe via de N74. Er is beperkt parkeren in het dorp zelf. Met de trein stop je in Gevrey-Chambertin (lijn Dijon-Lyon), het domaine ligt op loopafstand van het station.
• Drukke periodes: Juli, augustus en de oogstperiode in september zijn het drukst. In die maanden is het lastiger een afspraak te krijgen en heeft het domaine minder tijd voor uitgebreide bezoeken. Mei, juni en oktober zijn rustiger en vaak aangenamer om te bezoeken.
• Prijsklasse: De wijnen van Domaine Thierry Mortet vallen in de hogere prijsklasse (€€€), wat voor Gevrey-Chambertin Premier Cru en hoger gebruikelijk is in Bourgogne. Village-wijnen zijn verhoudingsgewijs toegankelijker geprijsd.
• Taal: Frans is de voertaal, maar enig Engels is geen probleem. Een paar basiszinnen Frans worden altijd gewaardeerd.

Wie Bourgogne wil begrijpen op menselijke schaal, vindt bij Domaine Thierry Mortet een eerlijk en concreet vertrekpunt. Het is geen showdomaine, maar een werkend familiebedrijf dat zijn vak serieus neemt.