Classificatieniveau voor uitstekende wijngaarden of wijnen, net onder Grand Cru, met name gebruikt in Bourgogne en Bordeaux.
Premier Cru, Frans voor 'eerste groei', is een classificatieniveau net onder Grand Cru en duidt op wijngaarden of wijnen van uitstekende kwaliteit. In Bourgogne zijn er honderden erkende Premier Cru-wijngaarden, verspreid over dorpen zoals Meursault, Puligny-Montrachet en Gevrey-Chambertin. Een Premier Cru-wijn mag de naam van zijn specifieke ligging op het etiket vermelden, wat direct inzicht geeft in het terroir. In Bordeaux heeft Premier Cru een andere lading: hier staan de vijf châteaux zoals Château Latour en Château Haut-Brion bovenaan de classificatie van 1855. Champagne kent ook een Premier Cru-aanduiding op dorpsniveau, een trede onder de Grand Cru-dorpen.