Mercurey Rouge Roche Cardon

Name: Mercurey Rouge Roche Cardon
Brand: Domaine de Cardon

Geproefd8,0

Rood2023Pinot Noir

De Mercurey rouge Roche Cardon is de serieuzere rode cuvée van Domaine de Cardon, van honderd procent Pinot Noir uit het perceel Roc Blanc in Mercurey, in de Côte Chalonnaise. Het perceel ligt beschut tegen een bos, op het zuidoosten, op mergel-kalksteen. De stokken zijn zo'n zestig jaar oud.

Na de oogst volgt ongeveer drie weken vergisting op de schillen om tannine, aroma en kleur te winnen. De wijn rijpt eerst op cuve en daarna negen maanden op eiken vaten, zodat de aroma's zich kunnen ontwikkelen zonder dat het hout overheerst.

Een Mercurey met meer diepgang en structuur dan de instapcuvées van het huis, met een bewaarpotentieel van vijf tot tien jaar. Serveer hem tussen vijftien en zeventien graden bij gegrild kalfsvlees, boeuf bourguignon of een plank Franse kazen.

Het Wijntripje smaakprofiel

Geproefd op 28 september 2026

8,0Wijntripje-cijfer

Serieuzere rode cuvée van het domein, van klei-kalkbodems rond Mercurey. Meer diepgang en structuur dan de instapcuvées. Mooiste wijn van Domaine de Cardon

De mooiste wijn van Domaine de Cardon. Van zestig jaar oude stokken op klei en kalk rond Mercurey, met duidelijk meer diepgang en structuur dan de instapcuvées: rode bes, tabak en een lange afdronk. Wie het domein wil leren kennen, begint hier.

Richtprijs bij het wijnhuis: circa € 25 per fles.

Proefnotities wijnmaker

Mooie heldere kleur met robijnrode reflexen. Complexe, intense neus met rode bes en tabak. Harmonieus in de mond, met een goede aromatische lengte, de levendigheid van rode bes en een mooie tanninestructuur.