De aanwezigheid van meerdere lagen van geur, smaak en textuur die een wijn diepgang en karakter geven.
Complexiteit in wijn verwijst naar de aanwezigheid van meerdere, veelzijdige lagen van geur, smaak en textuur die elkaar aanvullen en in de loop van de proeverij blijven veranderen. Een complexe wijn laat je steeds iets nieuws ontdekken: bij het ruiken, bij de eerste slok, tijdens het doorslikken en zelfs daarna in de afdronk. Grote wijnen zoals een gerijpte Barolo, een Grand Cru Bourgogne of een oude Reserva uit Rioja worden alom gewaardeerd om hun complexiteit. Deze complexiteit ontstaat door een samenspel van factoren: het druivenras, het terroir, de wijnmaaktechnieken zoals élevage op eikenhout, en de rijping op fles. Een wijn kan technisch foutloos zijn maar toch weinig complex, en juist die diepgang en meerdimensionaliteit onderscheiden een goede wijn van een geweldige.