Silvano Bolmida
Piëmonte, Italië
Ambachtelijke Barolo uit de Bussia met maceraties van 80 dagen, geproefd aan tafel bij de familie zelf.
De beleving bij Silvano Bolmida
/ 10
ons eindoordeel
Ambachtelijke Barolo uit de Bussia met maceraties van 80 dagen, geproefd aan tafel bij de familie zelf.
- Wijngaarden in twee historische cru's: Bussia en Le Coste di Monforte (420 tot 470 meter)
- Extreem lange maceraties van 80 dagen op de ondergedompelde schillen
- Duurzaam: plantenextracten in plaats van synthetische bestrijdingsmiddelen, lid van Suolo e Salute
De ligging
Italië
De gouden ster markeert Silvano Bolmida. Scroll om in te zoomen op de exacte plek.
De wijnstreek
Piëmonte
Midden in Piëmonte, tussen de wijngaarden.
Het wijnhuis
Silvano Bolmida
Località Bussia 27/A, 12065 Monforte d'Alba (CN), Italië
Silvano Bolmida is een klein familiewijnhuis in het hoogste deel van de Bussia, een van de beroemdste cru's van de Barolo, bij Monforte d'Alba. Silvano en Paola begonnen in 1999; vandaag werken ook hun kinderen Alessandra en Francesco mee.
Op 7,4 hectare in de Bussia en Le Coste di Monforte werkt de familie met lage opbrengsten, plantenextracten in plaats van synthetische bestrijdingsmiddelen en extreem lange maceraties van 80 dagen op de ondergedompelde schillen. De wijnen worden ongefilterd gebotteld.
Een bezoek is gratis en persoonlijk: Silvano of een van de kinderen neemt ruim de tijd om je door jaargangen, wijngaarden en bodems te leiden. Reserveren is noodzakelijk.
Silvano Bolmida in het kort
- Score
- 9/10
- Wijnen
- Rood, Wit
- Druiven
- Nebbiolo, Barbera, Sauvignon Blanc
- Prijsindicatie
- €€€
- Regio
- Piëmonte, Italië
- Openingstijden
- Ma–vr 9.00–19.30, za 9.00–18.00, zo 9.00–12.00. Bezoek en proeverij uitsluitend op afspraak.
- Telefoon
- +39 348 5923636
- Website
- silvanobolmida.it
- Adres
- Località Bussia 27/A, 12065 Monforte d'Alba (CN), Italië
Ons oordeel
Wie wil begrijpen wat ambachtelijke Barolo betekent, moet bij Silvano Bolmida aankloppen. Het domein ligt in het hoogste deel van de Bussia, op 420 tot 470 meter, met wijngaarden in twee historische cru's van Monforte d'Alba: de Bussia zelf en het zuidelijk gelegen Le Coste di Monforte. Silvano en Paola begonnen in 1999 met de historische familiewijngaarden; inmiddels vormen ze met dochter Alessandra en zoon Francesco een echt familiebedrijf.
De filosofie is compromisloos: de plant bepaalt het ritme. Lage opbrengsten van zo'n 1,2 kilo per stok, een groene oogst in juni en volledig handmatig plukken. In de kelder volgen spontaan aandoende vergistingen met eigen geselecteerde gisten en maceraties van 80 dagen of langer op de ondergedompelde schillen, een techniek die maar weinig producenten aandurven. De wijnen rijpen op geregenereerde barriques zonder toastaroma's en gaan ongefilterd de fles in.
Ook in de wijngaard gaat het huis ver: synthetische bestrijdingsmiddelen zijn vervangen door plantenextracten, etherische citrusoliën en zeewier, met een duurzaamheidscertificering en lidmaatschap van Suolo e Salute als resultaat. Decanter recenseert de Barolo's regelmatig, en de percelen staan gedocumenteerd in het standaardwerk Barolo MGA van Alessandro Masnaghetti.
Het bezoek zelf is misschien wel het grootste cadeau: geen betaalde tours, maar een gratis, persoonlijke ontvangst van ruim twee uur waarin de familie je door jaargangen, bodems en exposities proeft. Precies daarom moet je wel reserveren, en is dit adres vooral iets voor wie écht de diepte in wil.
Pluspunten
- Wijngaarden in twee historische cru's: Bussia en Le Coste di Monforte (420 tot 470 meter)
- Extreem lange maceraties van 80 dagen op de ondergedompelde schillen
- Duurzaam: plantenextracten in plaats van synthetische bestrijdingsmiddelen, lid van Suolo e Salute
- Ongefilterd gebotteld, rijping op neutraal eiken zonder toastaroma's
- Gratis, persoonlijke proeverij van ruim twee uur met de familie zelf
- Percelen gedocumenteerd in het standaardwerk Barolo MGA van Masnaghetti
Aandachtspunten
- Bezoek uitsluitend op afspraak; de familie ontvangt kleinschalig
- Trek minstens twee uur uit, een korte stop past niet bij dit huis
- Kleine producties, de Barolo's zijn beperkt beschikbaar
Door Wijntripje redactie, redactie Wijntripje.nl
Interesse in Silvano Bolmida?
Geproefde wijnen
Ontdek de wijnen van Silvano Bolmida:
Wat kun je verwachten?
Silvano Bolmida ontvangt bezoekers in de cantina aan de Località Bussia 27/A in Monforte d'Alba, midden tussen de wijngaarden van de cru Bussia. Een bezoek reserveer je vooraf per telefoon of e-mail.
Het huis biedt bewust geen betaalde tours aan: gasten zijn welkom voor een gratis, volledige proeverij zoals die normaal voor vaste klanten is gereserveerd. In de proefruimte leiden Silvano, Alessandra of Francesco je door de verschillende jaargangen, wijngaarden, bodemtypes en exposities.
Trek er ruim de tijd voor uit: minstens twee uur is nodig om de complexe wereld van de Barolo echt te doorgronden. De cantina is doorgaans geopend van maandag tot en met vrijdag van 9.00 tot 19.30 uur, op zaterdag tot 18.00 uur en op zondagochtend. Er is parkeergelegenheid en de familie spreekt Italiaans, Engels en Frans.
Wijnen & Druiven
Silvano Bolmida werkt met de volgende druivenrassen:
Familiewijnbouw in het hoogste deel van de Bussia
Sinds 1999 maakt de familie Bolmida wijn in Monforte d'Alba. Silvano en Paola begonnen met de historische familiewijngaarden; later stapten ook dochter Alessandra en zoon Francesco in het bedrijf. Vandaag bewerkt de familie 7,4 hectare binnen twee historische cru's: de Bussia, misschien wel de bekendste naam van heel Monforte, en het hooggelegen Le Coste di Monforte.
De wijngaarden liggen tussen 420 en 470 meter, op de zandige, grijswitte mergel van miocene zeesedimenten die de Bussia zijn faam gaven. Het perceel in Le Coste di Monforte, een van de zuidelijkste MGA's van de hele Barolo, staat op de beroemde Sant'Agata-mergel uit het Tortoniaans.
De plant bepaalt het ritme
De filosofie van het huis laat zich in één zin samenvatten: volg het ritme van elke plant. Dat betekent lage opbrengsten van zo'n 1,2 kilo druiven per stok, een groene oogst in juni waarbij elke tros wordt gehalveerd, en volledig handmatig plukken in kleine, telkens gewassen kistjes.
Ook in de wijngaard kiest de familie voor de natuur: synthetische bestrijdingsmiddelen zijn vervangen door plantenextracten, etherische citrusoliën en zeewier, en tegen botrytis worden ecologische saprofytische bacteriën ingezet. Een tapijt van luzerne tussen de rijen gaat erosie tegen op de steile hellingen. Het leverde het huis een duurzaamheidscertificering en het lidmaatschap van Suolo e Salute op.
Maceraties van 80 dagen
In de kelder onderscheidt Silvano Bolmida zich met een techniek die maar weinig producenten aandurven: extreem lange maceraties op de ondergedompelde schillen, 80 dagen voor de Barolo's en zelfs 86 dagen voor de Barbera. Het resultaat zijn wijnen met diepte en rijpe, zijdezachte tannines.
De rijping gebeurt in geregenereerde barriques: schoon eikenhout met open poriën, zonder toast- of vanillearoma's, en voor de Barolo's in het tweede jaar op grotere vaten van 3000 liter. Gebotteld wordt er ongefilterd, met minimale sulfiet. In het glas proef je daardoor vooral één ding: het terroir van de Bussia.
De wijnen van Silvano Bolmida
Drie Barolo's uit historische cru's
De Barolo Bussia komt van 25 tot 35 jaar oude stokken in het hoogste deel van de cru. De Barolo Bussia Vigna dei Fantini is de selectie uit één wijngaard, in 1997 opnieuw aangeplant op puur zuiden. De Barolo Le Coste di Monforte groeit op 470 meter op Sant'Agata-mergel en toont de frisse, strakke kant van Monforte. De percelen staan gedocumenteerd in het standaardwerk Barolo MGA van Alessandro Masnaghetti.
Barbera, Nebbiolo en een verrassende witte
De Barbera d'Alba Superiore Conca del Grillo rijpt na 86 dagen maceratie een jaar op geregenereerde barriques. De Langhe Nebbiolo Frales is de toegankelijke instapper met deels hele trossen in de gisting. Bijzonder is de Langhe Antica Novella: een Sauvignon Blanc waarvan een deel van de stokken op oude Dolcetto-planten is geënt, met een jaar rijping op de fijne gistsporen.
Een bezoek plannen
Een bezoek aan Silvano Bolmida is gratis en persoonlijk, maar uitsluitend op afspraak. De familie neemt er ruim de tijd voor: reken op minstens twee uur, waarin je door jaargangen, bodems en exposities proeft zoals dat normaal alleen vaste klanten gegund is.
De cantina ligt aan de Località Bussia 27/A, tussen Monforte d'Alba en Barolo, op een half uur van Alba. Combineer je bezoek met het middeleeuwse centrum van Monforte, dat tot de mooiste dorpen van de Langhe hoort.
Veelgestelde vragen over Silvano Bolmida
Moet ik reserveren voor een bezoek aan Silvano Bolmida?
Ja, een bezoek is uitsluitend op afspraak. Reserveer telefonisch via +39 348 5923636 of per e-mail via info@silvanobolmida.it. De proeverij is gratis en persoonlijk; trek er minstens twee uur voor uit.
Welke wijnen maakt Silvano Bolmida?
Drie Barolo's (Bussia, Bussia Vigna dei Fantini en Le Coste di Monforte), de Barbera d'Alba Superiore Conca del Grillo, de Langhe Nebbiolo Frales en de witte Langhe Antica Novella van Sauvignon Blanc.
Waar ligt wijnhuis Silvano Bolmida?
De cantina ligt aan de Località Bussia 27/A in Monforte d'Alba (CN), in het hoogste deel van de beroemde Barolo-cru Bussia, op een half uur rijden van Alba.
Wat maakt de wijnen van Silvano Bolmida bijzonder?
Het huis werkt met extreem lange maceraties van 80 dagen op de ondergedompelde schillen, rijping op geregenereerde barriques zonder toastaroma's en ongefilterde botteling. In de wijngaard vervangen plantenextracten, citrusoliën en zeewier de synthetische bestrijdingsmiddelen.
Is een proeverij bij Silvano Bolmida betaald?
Nee. De familie biedt bewust geen betaalde tours aan: gasten zijn op afspraak welkom voor een gratis, volledige proeverij zoals die normaal voor vaste klanten is gereserveerd.
Praktische informatie
- Adres
- Località Bussia 27/A, 12065 Monforte d'Alba (CN), Italië
- Openingstijden
- Ma–vr 9.00–19.30, za 9.00–18.00, zo 9.00–12.00. Bezoek en proeverij uitsluitend op afspraak.
- Prijsindicatie
- €€€
- Telefoon
- +39 348 5923636
- Reservering
- Verplicht
- Talen
- Italiaans, Engels, Frans
- Website
- Bekijk onze website
Locatie
Silvano Bolmida en de wijnhuizen in de omgeving.
Piemonte: kerngebied voor Nebbiolo Piemonte behoort tot de meest gerespecteerde wijnregio’s van Italië. In tegenstelling tot Toscane is het landschap hier heuvelachtig en koeler. Dat klimaat blijkt goed geschikt voor Nebbiolo, de druif die de grote wijnen van de regio bepaalt. Tijdens ons eerste bezoek aan de Langhe vi…
- Beste reistijd
- september – november (truffels & oogst)
- Vanuit Nederland
- ~1.100 km vanaf Amsterdam
In de buurt
- Manzone Giovanni< 1 km
- Attilio Ghisolfi2 km
- Costa di Bussia2 km
Overnachten in de buurt
Il Cortile di San Michele
Intiem boutique hotel met lokale wijnkennis, ideaal voor serieuze wijnverkenners.
Il Cortile di San Michele ligt verscholen in het hart van Piëmonte, op loopafstand van enkele van de belangrijkste wijnhuizen van de Langhe. Dit intieme boutique hotel combineert rustige elegantie met een oprechte passie voor de lokale wijnculuur. De kamers zijn sober ingericht met veel aandacht voor detail: natuurlijke materialen, groot ramen met uitzicht op de heuvels en een rustige sfeer die je echt tot jezelf laat komen. Wat ons opviel: de eigenaren kennen de wijnstreek door en door. Ze bundelen hun kennis in een zorgvuldig samengestelde wijnkaart met nadruk op kleine, familiedomeinen uit de directe omgeving. Bij het ontbijt worden lokale producten gebruikt, en ze arrangeren graag directe contacten met nabijgelegen wijnhuizen voor privéprivétastingen. De ligging is voordelig: vanuit het hotel bereik je Barolo, Barbaresco en de andere appellaties van de Langhe binnen twintig tot dertig minuten. De sfeer voelt authentiek. Dit is geen glitter of overdaad, maar een plek waar wijnliefhebbers elkaar tegenkomen en waar de eigenaren je helpen echt voet aan de grond krijgen in de regio. Het is geschikt voor wie naar Piëmonte gaat om wijnen te proeven, niet om indruk te maken. De kamers zijn klein maar smaakol, en het gemeenschappelijke terras biedt een fijn plek voor avondwijn.
Bekijk op Booking.com
Agriturismo Rivella
Authentiek agriturismo midden in Barolo en Barbaresco, met eigen wijngaard en directe toegang tot Piëmonte's wijnscene.
Agriturismo Rivella ligt verscholen in de heuvels van Piëmonte, op slechts enkele kilometers van de beroemde wijnstreken van Barolo en Barbaresco. Dit boutique agriturismo combineert landelijke authenticiteit met verfijnde gastvrijheid. De accommodatie beschikt over een kleine eigen wijngaard waar lokale druivenrassen groeien, en de eigenaar werkt nauw samen met enkele kleinschalige wijnhuizen in de buurt. De kamers zijn sober maar comfortabel ingericht, met uitzicht op de rollende heuvels van het Langhe-landschap. Wat ons opviel: het ontbijt wordt verzorgd met lokale producten, en op het terras kun je 's avonds genieten van de stilte van het platteland. De wijnkaart is klein maar doordacht, met een focus op producenten uit de onmiddellijke omgeving. Het wijnhuis Gaja en enkele andere gerenommeerde namen liggen op minder dan twintig minuten rijden. De eigenaar organiseert op aanvraag kleine proeverijen met lokale wijnmakers en begeleidt gasten graag naar naburige wijnhuizen. Dit is geen luxehotel met veel amenities, maar een plek waar je werkelijk in de wijnculuur van Piëmonte opgaat. De atmosfeer is rustig en ongehaast. Voor wie een autentieke, wijngerichte verblijving zoekt zonder toeristische drukte, is dit een goede keuze. Wie veel faciliteiten verwacht, kan teleurgesteld raken.
Bekijk op Booking.comAffiliate disclosure: Wijntripje.nl werkt samen met reispartners. Bij boeking via onze links ontvangen wij een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Zo houden we deze site gratis.
Artikelen over Piëmonte
Waar logeer je in Piëmonte als wijnliefhebber
Piëmonte is het thuisland van Barolo, Barbaresco en de Langhe-heuvels. Wij selecteerden negen verblijven die passen bij een reis waarbij wijn de rode draad is, van stille agriturismi tot gerestaureerde landhuizen met directe toegang tot lokale producenten.
Lees meer →
Wijn en spijs in Piëmonte: De perfecte match!
Piëmonte is de meest culinaire wijnstreek van Italië. Ontdek hoe Barolo en Barbaresco wijnen perfect samengaan met klassieke Piëmontese gerechten zoals Tajarin, Vitello tonnato en witte truffels uit Alba.
Lees meer →
Wijnroute door Piemonte - alles over Barolo
Een uitgebreide wijnroute door Barolo en de Langhe in Piemonte, langs dorpen als La Morra, Serralunga d’Alba en Monforte d’Alba. Ontdek de verschillen tussen traditionele en moderne Barolo, bezoek iconische wijnhuizen zoals Giovanni Rosso, Vietti en Diego Pressenda, en lees praktische tips voor proeverijen, restaurants en reizen door een van de mooiste wijnstreken van Italië. Kaarten / excerpt Ontdek de mooiste Barolo-route door Piemonte, met tips voor wijnhuizen, proeverijen, dorpen en restaur
Lees meer →Meer over wijn in Italië
Marsala ontdekken: de Siciliaanse versterkte wijn die veel meer is dan kookingrediënt
Marsala is meer dan een kookingrediënt. Deze DOC-aangeduide Siciliaanse versterkte wijn heeft een complex smaakprofiel, twee eeuwen historie en een fascinerende wijnstreek aan het westen van Sicilië.
Lees meer →
Pinot grigio ontdekken: van goedkope supermarktwijn tot bijzondere druif in Noord-Italië
Pinot grigio heeft een imagoprobleem, maar in Noord-Italië produceert de druif wijnen met diepgang en karakter. Leer Alto Adige en Friuli kennen met deze praktische gids.
Lees meer →
Prosecco aan de bron: een wijnreis naar de heuvels van Conegliano en Valdobbiadene
De mistige heuvels tussen Conegliano en Valdobbiadene onthullen waarom prosecco veel meer is dan een feestdrankje. Ontdek terroir, productiemethodes en praktische tips voor je wijnreis.
Lees meer →Vergelijkbare wijnhuizen in Piëmonte
De inhoud op deze pagina is opgesteld met behulp van AI en redactioneel gecontroleerd.