Barolo Le Coste di Monforte DOCG
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
Le Coste di Monforte is een van de zuidelijkste en hoogste MGA's van het hele Barolo-gebied. Het perceel van Silvano Bolmida ligt op 470 meter en beslaat 0,8 hectare op de beroemde Sant'Agata-mergel uit het Tortoniaans, een bodem die door een lang en rustig sedimentatieproces rijk is aan silt en klei.
De vinificatie is identiek aan die van de andere Barolo's: zeven tot tien dagen gisting op staal, een maceratie van 80 dagen op de ondergedompelde schillen en twee jaar houtrijping in contact met de fijne gistsporen, gevolgd door flesrijping.
Door de hoogte en de koelere ligging is dit de meest verticale, frisse Barolo van het huis: strak, mineraal en gebouwd voor de lange termijn.
Proefnotities wijnmaker
De hoogte (470 meter) en de Sant'Agata-mergel geven een Barolo met spanning en finesse: strakker en koeler van profiel dan de Bussia, met een lange, minerale afdronk.
Technische gegevens
- Appellatie
- Barolo DOCG
- Gemeente
- Monforte d'Alba
- Subregio
- MGA Le Coste di Monforte
- Bodemtype
- Sant'Agata-mergel uit het Tortoniaans, met silt en klei
- Rijpingsduur
- 2 jaar op hout, rijpend op de fijne gistsporen, daarna flesrijping
- Houtrijping
- Houtrijping in contact met de eigen gistsporen
Interesse in Silvano Bolmida?