Barolo Bussia DOCG
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
De Barolo Bussia komt uit het hoogste deel van de gelijknamige cru bij Monforte d'Alba, een van de beroemdste heuvels van het hele Barolo-gebied. De 25 tot 35 jaar oude stokken staan op 420 meter, op een steile, zonnige zuidwesthelling die door de wind ook in natte jaren gezonde druiven geeft.
Na een volledig handmatige oogst gisten de deels hele bessen een week op roestvrij staal, gevolgd door een maceratie van in totaal 80 dagen op de ondergedompelde schillen. De wijn rijpt eerst op geregenereerde barriques (schoon eiken, zonder toastaroma's) en het tweede jaar op vaten van 3000 liter, en wordt na 24 maanden ongefilterd gebotteld met minimale sulfiet.
Na nog een jaar flesrijping komt er een Barolo tevoorschijn met de diepte en de zijdezachte tannines waar de lange maceratie garant voor staat. Er worden ongeveer 9.000 flessen per jaar van gemaakt.
Proefnotities wijnmaker
Het perceel is beschreven in het standaardwerk Barolo MGA Vol. 1 van Alessandro Masnaghetti. De lange maceratie op de ondergedompelde schillen geeft rijpe, ronde tannines en een grote aromatische diepte, met de kracht en structuur die de Bussia kenmerken.
Technische gegevens
- Appellatie
- Barolo DOCG
- Gemeente
- Monforte d'Alba
- Subregio
- Bussia
- Bodemtype
- Zandige klei van miocene zeesedimenten, rijk aan grijze mergel
- Leeftijd wijnstokken
- 25 tot 35 jaar
- Rijpingsduur
- Jaar 1 geregenereerde barriques, jaar 2 vaten van 3000 l, daarna 12 maanden fles
- Houtrijping
- Geregenereerde barriques en middelgrote vaten (3000 l), zonder toastaroma's
- Productie
- 9.000 flessen
Interesse in Silvano Bolmida?