Langhe Nebbiolo Frales DOC
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
Frales is de toegankelijke Nebbiolo van Silvano Bolmida, van één oostgerichte wijngaard van een halve hectare op 450 meter in Monforte d'Alba. De ochtendzon zorgt voor minder suiker en juist meer geurig, fruitig aroma.
Bijzonder aan de vinificatie: 15 procent van de trossen gaat als hele druiven onderin de tank, zodat naast de gewone gisting een soort macération carbonique plaatsvindt. Na een week wordt de wijn van de schillen gehaald en rijpt hij zes maanden op geregenereerde barriques en vier maanden op staal.
Ongefilterd gebotteld, met wat flesrijping voor extra rondeur: een sappige, geurige kennismaking met de Nebbiolo van de Bussia.
Proefnotities wijnmaker
De oostexpositie geeft een Nebbiolo met minder alcohol en meer geur: fris rood fruit, bloemen en zachte tannines. Sappig en toegankelijk, maar onmiskenbaar Monforte.
Technische gegevens
- Appellatie
- Langhe Nebbiolo DOC
- Gemeente
- Monforte d'Alba
- Bodemtype
- Zandige, grijswitte mergel van miocene zeesedimenten
- Leeftijd wijnstokken
- ca. 15 jaar
- Rijpingsduur
- 6 maanden op geregenereerde barriques, 4 maanden staal, daarna flesrijping
- Houtrijping
- Geregenereerde barriques, zonder toastaroma's
Interesse in Silvano Bolmida?