Juliénas Les Quatre Cerisiers
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
Les Quatre Cerisiers komt van ruim zestig jaar oude Gamay-stokken op de karakteristieke blauwsteen van Juliénas, ten zuiden van de Bessay-heuvel. Oude stokken op deze harde, donkere steen geven kleine bessen met veel concentratie.
De vinificatie volgt het vaste stramien van het huis: handmatige oogst in kleine kistjes, trilsorteertafel, deels hele trossen, langzame maceratie en pigeage met de voet, gevolgd door een lange rijping op eikenhout en een ongefilterde botteling bij afnemende maan.
Dit is de meest gestructureerde Juliénas van het domein: vlezig, stevig gebouwd en gemaakt om te rijpen.
Proefnotities wijnmaker
Vlezig en goed gestructureerd, gemaakt voor flesrijping: de blauwsteen en de oude stokken geven diepte, rijpe tannine en een lange afdronk.
Technische gegevens
- Appellatie
- Juliénas AOC
- Gemeente
- Juliénas
- Subregio
- Lieu-dit Les Quatre Cerisiers
- Bodemtype
- Blauwsteen (pierre bleue)
- Leeftijd wijnstokken
- Ruim 60 jaar oude stokken
- Rijpingsduur
- Lange rijping op eikenhouten vaten, per jaargang afgestemd
- Houtrijping
- Eikenhouten vaten
Interesse in Domaine Mont Bessay?
Spijs & wijn
Het verhaal achter deze wijn
Ontdek Domaine Mont Bessay
Op de granieten Bessay-heuvel bij Juliénas blazen de makers van Cellier aux Moines de oude rivaliteit tussen Beaujolais en Bourgogne nieuw leven in.
Lees onze volledige review (8/10), bekijk alle wijnen en plan je eigen bezoek in Bourgogne.
Naar het wijnhuisMeer wijnen van Domaine Mont Bessay
Vergelijkbare wijnen
Ook geproefd: wijnen met Gamay en uit dezelfde streek.
8,0Bourgogne Côte Chalonnaise AOC · 2023
Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine
Domaine de Villaine · Bourgogne
13.00% alc.
Ontdek deze wijn
8,0Gevrey-Chambertin AOC · 2023
Gevrey-Chambertin 2023
Domaine Thierry Mortet · Bourgogne
14.00% alc. · Bewaren: 5-10 jaar
Ontdek deze wijn
8,0Rully 1er Cru AOC · 2023
Rully 1er Cru Cloux
Domaine de Villaine · Bourgogne
13.00% alc.
Ontdek deze wijn