Volnay Premier Cru En Chevret
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
Met de aankoop van twee Premier Crus in Volnay breidde het domein zijn rode gamma uit tot in de Côte de Beaune. En Chevret ligt in het hart van de appellatie die bekendstaat om de meest elegante Pinot Noir van de Côte.
De vinificatie volgt het huisstramien: hele bessen, zwaartekracht, pigeage met de voet, inheemse gisten en minstens twee winters rijping op eikenhout, gevolgd door een jaar flesrust.
Volnay op zijn zijdezachtst, gemaakt met de biodynamische precisie van Givry.
Proefnotities wijnmaker
Zijdezacht en floraal, zoals Volnay hoort te zijn: rood fruit, viooltjes en een fluwelen textuur met fijne, rijpe tannine.
Technische gegevens
- Appellatie
- Volnay Premier Cru AOC
- Gemeente
- Volnay
- Subregio
- Climat En Chevret
- Bodemtype
- Klei-kalk van de Côte de Beaune
- Rijpingsduur
- Minstens twee winters op eikenhouten vaten, daarna een jaar flesrust
- Houtrijping
- Eikenhouten vaten
Interesse in Domaine du Cellier aux Moines?
Spijs & wijn
Het verhaal achter deze wijn
Ontdek Domaine du Cellier aux Moines
Negen eeuwen Bourgogne in één Clos: het cisterciënzer domein uit 1130 maakt vandaag biodynamische Premier Crus van Givry tot Puligny-Montrachet.
Lees onze volledige review (9/10), bekijk alle wijnen en plan je eigen bezoek in Bourgogne.
Naar het wijnhuisMeer wijnen van Domaine du Cellier aux Moines
Vergelijkbare wijnen
Ook geproefd: wijnen met Pinot Noir en uit dezelfde streek.
8,0Bourgogne Côte Chalonnaise AOC · 2023
Bourgogne Côte Chalonnaise La Digoine
Domaine de Villaine · Bourgogne
13.00% alc.
Ontdek deze wijn
8,0Gevrey-Chambertin AOC · 2023
Gevrey-Chambertin 2023
Domaine Thierry Mortet · Bourgogne
14.00% alc. · Bewaren: 5-10 jaar
Ontdek deze wijn
8,0Rully 1er Cru AOC · 2023
Rully 1er Cru Cloux
Domaine de Villaine · Bourgogne
13.00% alc.
Ontdek deze wijn