Hostellerie de Levernois in het kort
- Type
- Boutique Hotel
- Gastscore Booking.com
- 9,4(216 beoordelingen)
- Prijsklasse
- €€€ Luxe
- Wijnstreek
- Bourgogne
- Tijden
- Check-in: 15:00 · Check-out: 11:00
- Talen
- Frans, Engels
Hostellerie de Levernois
Michelin-restaurant
Charme hotel nabij Beaune in het luxe segment. Prachtig chateau, middenin de natuur. Met zwembad en zeer goed restaurant. Perfect voor een romantisch weekendje weg.
Wil je hier overnachten?
Boek dit verblijfAffiliate disclosure: Wijntripje.nl werkt samen met reispartners. Bij boeking via onze links ontvangen wij een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Zo houden we deze site gratis.
Over dit verblijf
Hostellerie de Levernois is een vijfsterrenverblijf in een achttiende-eeuws château op acht kilometer van Beaune. De zeventien kamers zijn stijlvol ingericht met lokale natuurlijke materialen: natuursteen, hout en linnen. Kamers variëren van standaardgrootte tot ruime suites met zithoeken; de meeste bieden tuinzicht. Badkamers zijn voorzien van marmeren oppervlakken en luxe toiletmiddelen van bekende Franse merken.
De locatie is uitzonderlijk voor wijnreizigers. De hostellerie ligt op loopafstand van enkele middelgrote wijnhuizen en heeft directe verbindingen met Côte de Beaune en Côte de Nuits. Het restaurant (46 zitplaatsen) concentreert zich op Bourgondische gastronomie met seizoensgebonden menu's. De wijnkaart bevat meer dan 400 referenties, voornamelijk Bourgogne, met prijzen van 30 euro tot enkele duizend euro per fles.
Service is persoonlijk zonder opdringerig te zijn. Het personeel spreekt Engels en Frans, en kan reserveringen bij wijnhuizen coördineren. De prijs-kwaliteitverhouding is redelijk voor dit segment: kamerprijs 180 tot 280 euro per nacht, diner à la carte 50 tot 80 euro per persoon. Aandachtspunt: het hotel is klein en snel volgeboekt tijdens oogstseizoen (september-oktober) en tijdens weekends. Ook is bereikbaarheid met openbaar vervoer beperkt; eigen auto wordt aanbevolen.
Een score van 9,4 over 216 beoordelingen is geen toevalstreffer: dat volume aan positieve ervaringen bevestigt dat de discretie en verfijning die wij redactioneel noemen ook in de dagelijkse praktijk merkbaar zijn voor uiteenlopende gasten. Het nuanceert tegelijk het beeld van een exclusief verblijf, want de brede waardering suggereert dat de drempel lager ligt dan de boutique-uitstraling doet vermoeden.
Wijnbeleving
- Wijnbeleving
- Wijnhuisreserveringen coördineren
- Wijnbeleving
- Persoonlijk advies van sommelier
- Wijnbeleving
- Wijnparing met gastronomie
- Nabije wijnhuizen
- Gevrey-Chambertin (15 km), Morey-Saint-Denis (18 km), Vosne-Romanée (20 km), Meursault (12 km), Puligny-Montrachet (14 km), Chassagne-Montrachet (16 km)
- Toegang wijnstreek
- Directe toegang tot Côte de Nuits en Côte de Beaune met focus op Pinot Noir en Chardonnay.
Wil je hier overnachten?
Boek je verblijf bij Hostellerie de LevernoisHostellerie de Levernois: boutique-luxe in het hart van Bourgogne
Hostellerie de Levernois staat bekend als één van de meest discrete en verfijnde accommodaties in de Bourgogne. Dit achttiende-eeuws château, omgeven door landgoed en wijngaarden, biedt een ervaring die ver verwijderd staat van standaardhotelservice. Voor wijnreizigers is het een strategisch perfecte uitvalsbasis.
De kamers: klassiek comfort zonder overdaad
Het château beschikt over zeventien kamers en suites, elk met een eigen karakter. Standaardkamers variëren van 25 tot 35 vierkante meter en zijn ingericht met lokaal hout, natuursteen en linnen textiel in aardtinten. Suites bieden meer ruimte en zijn uitgerust met zithoeken, ideaal voor langer verblijf of stellen die extra privacy waarden.
Alle kamers hebben airconditioning, flatscreen televisie en snelle wifi. Badkamers zijn voorzien van douchegels en shampoo van het Franse merk Mariage Frères. Verwarming gebeurt via klassieke radiatoren. Enkele kamers hebben direct toegang tot de tuinen; anderen kijken uit op het park of de omliggende velden. Het ontbijt wordt geserveerd in een lichte serre met uitzicht op het landschap en omvat Continental en volledige warme opties.
Locatie: poort tot twee topapellaties
De ligging is strategisch uitzonderlijk. Het château ligt op acht kilometer van Beaune, maar voelt zich volkomen afgescheiden van de drukke mediaeval stad. Dit biedt het beste van beide werelden: rustige slaapplek zonder de toeristenwerkelijkheid.
Naar het noorden en oosten liggen de prestigieuze Côte de Nuits-appellaties: Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny en Vosne-Romanée, alle op minder dan 20 kilometer afstand. Dit zijn de legende-wijnhuizen van rode Bourgogne, waar Pinot Noir zijn ultieme vorm bereikt. Naar het zuiden liggen de Côte de Beaune-appellaties met gerenommeerde witte wijnen: Meursault (100% Chardonnay, veel met toepassing van eikenhout), Puligny-Montrachet (fijnste Chardonnay ter wereld) en Chassagne-Montrachet.
Het hotel biedt geen eigen wijngaard, maar faciliteert contacten met lokale wijnhuizen. Het personeel kan reserveringen arrangeren en advies geven over welke domaines het best aansluiten bij je interesses.
Wijn en gastronomie: het hart van het verblijf
Het restaurant van Hostellerie de Levernois telt slechts 46 zitplaatsen en werkt met een chef die traditionele Bourgondische smaken uitwerkt met hedendaagse technieken. Seizoensgebonden menu's hangen af van lokale aanbod: in voorjaar wijde paddestoelen en jonge groenten, in herfst jachtgerechten en truffels.
De wijnkaart is het eigenlijke hart van het verblijf. Met meer dan 400 flessen is het een serieuze collection zonder pretentie. Vertegenwoordigd zijn:
- Côte de Nuits Pinot Noir: Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée, Morey-Saint-Denis en Chambolle-Musigny in jaargangen van 10 tot 30 jaar oud.
- Côte de Beaune rood: Pommard en Volnay met focus op middengewicht, elegante exemplaren.
- Meursault en Puligny-Montrachet: curieuze selectie van vorig decennium, met enkele 2012-flessen die nu in perfecte drinktoestand zijn.
- Bourgaliset wit: Chablis (100% Chardonnay, ongeëikend) en Aligoté uit omliggende valleien.
Wijnen variëren van 28 euro (ingang level Côte) tot meer dan 1.500 euro voor klassieke jaren van beroemde cru's. Sommelier-service is beschikbaar maar niet opdringerig. Veel gasten waarderen het mogelijkheid om zelf te kiezen zonder extensive tasting notes.
Typische prijs voor diner: voorgerecht 15-20 euro, hoofdgerecht 28-38 euro, dessert 8-12 euro. Met wijn gemiddeld 90-120 euro per persoon.
Praktische tips en seizoensgebondenheid
Boek minstens twee maanden vooruit, vooral voor september en oktober (oogstseizoen) en weekends. Het hotel is klein en raakt snel vol. Aankomst met eigen auto is bijna essentieel; openbaar vervoer is beperkt.
Beste periode: mei tot juni (lente, rustig) en september tot oktober (oogst, levendig). Winter is mogelijk, maar parkering kan lastig zijn bij sneeuw. Gemiddelde nachtprijs bedraagt 180 euro (standaard) tot 280 euro (suite), inclusief ontbijt. Reserveringen kunnen rechtstreeks worden gedaan via de website of telefoon.
Conclusie
Hostellerie de Levernois is geen hotel voor wie snelle service en amusement zoekt. Het is een plek waar tijd anders voelt. Perfect voor wijnliefhebbers die Bourgogne willen begrijpen door er te wonen, niet door er langs te razen. De combinatie van rustige locatie, uitmuntende wijnkaart en persoonlijke service maakt dit een van de voorkeurkeuzes in de regio voor wie bereid is het tarief te betalen.
Wat gasten en kenners zeggen
Op Booking.com scoort Hostellerie de Levernois een 9,4 op basis van 216 beoordelingen, wat het plaatst bij de best beoordeelde verblijven van de gehele Bourgogne. Gasten waarderen vooral de combinatie van rust, verzorging en de directe nabijheid van de wijngaarden.
Het hotel ligt in de Côte de Beaune, onderdeel van de Côte d'Or, waar Pinot Noir en Chardonnay de boventoon voeren. De appellation Bourgogne telt meer dan 100 erkende appellations en omvat circa 29.000 hectare wijngaard, met strikte regels voor druivenrassen en opbrengst per hectare.
Praktische informatie
Locatie
Wijnhuizen in Bourgogne
Combineer je verblijf met een bezoek aan deze wijnhuizen
Wijntripje AanraderDomaine de Villaine
Een verfijnd en terroir-gedreven wijnhuis in het hart van de Côte Chalonnaise, waar rust, authenticiteit en pure Bourgogne-stijl samenkomen. Domaine de Villaine is dé referentie voor Bouzeron en speelt een sleutelrol in de herwaardering van de Aligoté-druif, een druif die hier laat zien hoe elegant en complex hij kan zijn.Wij hebben vaak dorpen als Meursault en Puligny-Montrachet bezocht, maar Bouzeron reden wij vaak voorbij. Doodzonde, want er zijn hier parels van wijnhuizen te vinden. Zo ook Domaine de Villaine. Voor ons een ontdekking waar we nog steeds erg blij van worden zodra we een fles ontkurken. Opgericht begin jaren ’70 door Aubert de Villaine, mede-eigenaar van Domaine de la Romanée-Conti, koos het domein bewust voor het minder bekende Bouzeron. Juist hier, op kalkrijke hellingen met een koel microklimaat, ontstaan wijnen met spanning, frisheid en een duidelijke expressie van terroir.De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt, met minimale interventie in de kelder. Dat proef je terug in de stijl: puur, elegant en precies. Geen overdaad, maar finesse. De Aligoté uit Bouzeron is levendig en mineraal, terwijl de Chardonnay en Pinot Noir uit Rully en de Côte Chalonnaise zich kenmerken door hun balans en verfijning.Wat kun je verwachten tijdens een proeverij?Een bezoek aan Domaine de Villaine draait om het ontdekken van subtiele verschillen in terroir en druivenrassen. Tijdens een tasting proef je hoe elegantie en spanning centraal staan in elke wijn. Denk bijvoorbeeld aan:Bouzeron Blanc 2024 – Fris, energiek en mineraal, met citrus en witte bloemen; een perfecte introductie tot hoogwaardige Aligoté.Bourgogne Côte Chalonnaise “La Digoine” 2024 (rouge) – Licht en verfijnd, met rood fruit en florale tonen; toegankelijk en puur.Rully 1er Cru Rabourcé 2023 (blanc) – Gelaagd en verfijnd, met rijper fruit en subtiele houtinvloed; spanning en diepte in balans.Rully 1er Cru Cloux 2023 (rouge) – Elegante maar serieuzere Pinot Noir met structuur, kruidigheid en lengte.Ben je in Bourgogne, onze aanrader: bezoek Domaine de Villaine. Je ontdekt wijnen die je niet eerder hebt geproefd. Terroir en druivenDe wijngaarden van Domaine de Villaine liggen op kalkrijke bodems met klei, ideaal voor de minerale expressie waar Aligoté om bekend staat. De AOC Bouzeron, sinds 1998 officieel erkend, is de enige appellation in Bourgogne die uitsluitend voor Aligoté is gereserveerd. Het domein werkt met 100% Aligoté voor de Bouzeron, plus Chardonnay en Pinot Noir voor de Rully Premier Cru wijnen.Aubert de Villaine, medeeigenaar van Domaine de la Romanée-Conti, past hier dezelfde filosofie toe: biodynamische landbouw, lage opbrengsten (vaak onder 40 hl/ha) en minimale interventie in de kelder. De Aligoté wordt vergist in grote oude vaten, waardoor de fruitexpressie en mineraliteit volledig tot hun recht komen zonder houtinvloed.Prijzen en praktischEen fles Bouzeron Aligoté kost rond €25-30, de Rully Premier Cru wit (Chardonnay) ligt tussen €35-45, en de Rully Premier Cru rouge (Pinot Noir) rond €40-50. Proeverijen zijn mogelijk op afspraak, vaak kleinschalig en persoonlijk. Reken op Engels of Frans, reserveer ruim van tevoren (zeker in juni-september).Dit domein is perfect voor wie Bourgogne anders wil leren kennen, maar minder geschikt als je zoekt naar spektakel of toegankelijkheid zonder kennis. De wijnen vragen aandacht en begrip van terroir.ErkenningWine Advocate heeft de Bouzeron meermaals beoordeeld met scores rond 90 punten, bijzonder voor een Aligoté. Jancis Robinson scoort het domein met 17/20, en benadrukt de consistente kwaliteit over jaargangen heen. De Guide Hachette des Vins kent regelmatig sterren toe aan zowel de wit als rood.
Wijntripje AanraderDomaine du Cellier aux Moines
Domaine du Cellier aux Moines in Givry is een van de oudste wijndomeinen van de Bourgogne. Cisterciënzer monniken van de abdij van La Ferté stichtten het rond 1130; het historische cellier wordt nog altijd omringd door de wijnstokken van het Clos du Cellier aux Moines, geklasseerd als Premier Cru. Sinds 2004 is het domein van de familie Pascal, die er samen met oenoloog Guillaume Marko biodynamisch werkt (Biodyvin-gecertificeerd sinds 2023). Naast het vijf hectare grote Clos omvat het domein witte Premier Crus in Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Santenay en Montagny, en rode in Volnay. Nederlandse bezoekers zijn welkom voor een bezoek van een uur met proeverij, uitsluitend doordeweeks en op afspraak via contact@cellierauxmoines.fr. In Nederland zijn de wijnen exclusief verkrijgbaar via Jan-Wieger van De Bourgogne Specialist.
Wijntripje AanraderDomaine Mont Bessay
Domaine Mont Bessay is het jongste project van Guillaume Marko en Philippe Pascal, de mannen achter Domaine du Cellier aux Moines in Givry. In 2021 vonden zij op de granieten Bessay-heuvel bij Juliénas, op de grens van de Bourgogne en de Beaujolais, een uitzonderlijk terroir voor grote rode wijnen van Gamay. Het domein werkt gecertificeerd biologisch en biodynamisch, met wijngaarden in vier appellaties: Juliénas, Moulin-à-Vent, Saint-Amour en Saint-Véran. Boven op de heuvel is de cuverie direct in de rots uitgehouwen, met een proefruimte die uitkijkt over de hele zuidelijke Bourgogne en de Beaujolais. Een bezoek van een uur met proeverij reserveer je vooraf per e-mail via contact@cellierauxmoines.fr, uitsluitend doordeweeks. In Nederland zijn de wijnen exclusief verkrijgbaar via Jan-Wieger van De Bourgogne Specialist.
Wijntripje AanraderDomaine Thierry Mortet
Domaine Thierry Mortet ligt in het hart van Gevrey-Chambertin, een van de meest prestigieuze dorpen aan de Côte de Nuits in Bourgogne. Thierry Mortet richtte het domaine op in 1992, voortbouwend op de ervaring en passie van zijn familie voor het werken met de wijnstok.Het domaine beslaat 9 hectare verdeeld over vijf gemeentes in de Côte de Nuits en de wijngaarden van Dijon. Van Gevrey-Chambertin Village tot Premier Cru Clos Prieur, en van Chambolle-Musigny tot Marsannay, elke parcelle krijgt de aandacht die het verdient.In 2020 is dochter Lise mede-eigenaar van het familiebedrijf geworden. Een bijzonder moment dat continuïteit brengt voor het domaine. Samen met Thierry en zijn vrouw Véronique vormen ze een hecht team dat met dezelfde toewijding en vakmanschap werkt als de generaties voor hen.Het domaine werkt biologisch en gebruikt uitsluitend organische producten voor de bescherming van de wijnstokken. Alle percelen worden met de hand geoogst, met een eerste kwaliteitsselectie in de wijngaard en een tweede selectie op de sorteertafel in de cave.
Andere verblijven in Bourgogne
Auberge Du Paradis
Gezellige herberg in een authentieke Bourgondische dorpssetting, ideaal voor wijnliefhebbers
Een warm welkom in het hartje van BourgondiëAuberge Du Paradis is een karakteristieke herberg die zich op een prachtige locatie in Bourgondië bevindt. Het etablissement straalt een rustieke warmte uit die je onmiddellijk voelt wanneer je binnenstapt. De kamers zijn sober maar comfortabel ingericht, perfect voor wie zich niet veel aan luxe stoort maar wel waarde hecht aan authenticiteit en gastvrijheid.Eten en drinkenWat Auberge Du Paradis echt bijzonder maakt, is het restaurant dat onderdeel uitmaakt van het huis. De keuken focust zich op klassieke Franse gerechten met een nadruk op lokale ingrediënten uit de regio. Dit is geen haute cuisine, maar eerlijke, smaakvolle bereiding. De wijnkaart is goed samengesteld met aandacht voor de wijnen van de omgeving.Ligging en bereikbaarheidDe herberg ligt in een pitoresque dorpje, omgeven door de golvende landschappen van Bourgondië. De nabijheid van befaamde wijnhuizen en wijnroutes maakt het een ideale uitvalsbasis voor wijntoerisme. Toch is het rustig genoeg om na een dag proeven tot rust te komen.
Auberge Les Hauts De Chenas
Intimiteit en wijnliefde in het hart van Beaujolais, met uitzicht over de terroirrijke heuvels.
Auberge Les Hauts De Chenas ligt precies waar het hoort: op de hellingen van Chénas, één van de tien cru's van Beaujolais. Dit boutique hotel voelt niet als een commerciële onderneming, maar eerder als het huis van iemand die wijn en gastvrijheid ernstig neemt. De kamers zijn sober ingericht, zonder overtollige decoratie. Wat opvalt is de aandacht voor details: houten balken, doeken van lokale kunstenaars, en steeds dat uitzicht op de wijngaarden. Het ontbijt wordt naar je kamer gebracht, een gebaar dat voelt als zorg in plaats van service. De eigenaar heeft connecties met meerdere lokale wijnhuizen en kan je rechtstreeks introduceren bij producenten. Dat is veel waardevoller dan een standaard wijnlijst. De ligging betekent dat je letterlijk tussen de druiven woont: Chénas, Morgon en Moulin-à-Vent liggen op tien, vijftien minuten rijden. De kleinere cru's van Beaujolais produceren sensuele, fruitige wijnen met serieuze structuur, heel anders dan het imago van Beaujolais Nouveau. Een opmerking: de receptie is niet 24/7 bemand, dus je moet je aankomst vooraf coördineren. De parkeerplaats is beperkt en liegt op een hellend terrein. In het laagseizoen kan het hier stil uitvallen, wat sommigen rustgevend vinden en anderen misschien eenzaam. Dit hotel past bij wijnliefhebbers die geen entertainment nodig hebben, maar graag dieper graven in een wijnstreek. Je bent hier om te proeven, te lopen en de appellatie echt te leren kennen.
Domaine Pont Juillet
Intiem Bourgondisch boutique hotel waar de eigenaren je persoonlijk naar onbekende kleine wijnhuizen brengen.
Domaine Pont Juillet is een intimaat boutique hotel dat zich nestelt in het hart van Bourgondische wijngaarden, met uitzicht op de Côte de Nuits. Het wijnhuis combineert gastvrij erfgoed met moderne comfort op een schaal die voelt als een privéadrès. De kamers zijn sober ingericht met lokale materialen, de gasten worden wakker met uitzicht op stijgende wijngaarden. Wat ons opviel: de eigenaren zijn zichtbaar betrokken bij de gastenarrangementen. Ze organiseren niet zomaar proefrondes, maar geleide bezoeken naar specifieke kleine producenten die je niet zomaar als toerist zou vinden. De wijnkaart van het hotel concentreert zich op Bourgondische huismerken, aangevuld met enkele klassiekers uit aangrenzende appellaties. De ligging is strategisch: je zit op loopafstand van enkele gerenommeerde wijnhuizen in Gevrey-Chambertin en Morey-Saint-Denis. Het ontbijt is royaal, met lokale producten, en het restaurant serveert seizoensgebonden keuken die goed aansluit bij de wijnen die je proeft. Minpunt: het is een populaire plek in het hoogtseizoen, dus reserveringen zijn absoluut noodzakelijk. Ook is er beperkte parkeergelegenheid direct bij het hotel. Dit verblijf past perfect bij wie Bourgondische wijn serieus neemt, maar niet in een stijf wijnchateau-format wil overnachten. Voor beginners of wie louter op zoek is naar luxe zonder wijnfocus, zijn er betere alternatieven.
Meer over Bourgogne
Wat maakt Domaine de Villaine speciaal in Bourgogne
Domaine de Villaine is een bescheiden maar gerespecteerd wijnhuis in Bouzeron, Bourgogne. Aubert de Villaine, voormalig leider van Domaine de la Romanée-Conti, stichtte dit domaine in 1973 en zette zich in voor de erkenning van aligoté als premier cru. Een terroirgericht wijnhuis zonder poespas.
Lees meer →De mooiste verblijven in de wijnstreek van Bourgogne
Bourgogne is meer dan een dagtrip. Wie blijft slapen, drinkt beter, eet rustiger en begrijpt de streek. Wij selecteerden tien adressen waar de wijnconnectie centraal staat, van een sommelier-eigenaar in Beaune tot een prioraat in de Côte de Beaune.
Lees meer →
De beste wijnroute door de Bourgogne
Een wijnroute door de Bourgogne langs Domaine de Villaine, Thierry Mortet en Patrick Javillier. Ontdek pinot noir en chardonnay bij kleine, toegankelijke domeinen waar de wijnmakers zelf hun passie delen.
Lees meer →