1716 Cabinet Riesling
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
De 1716 Cabinet is de droge dorpswijn (VDP.Ortswein) van Schloss Vollrads. De naam verwijst naar de Cabinetkeller die het domein in 1716 in gebruik nam om de beste wijnen apart te leggen, het gebruik waaruit later de term Kabinett ontstond.
De Riesling groeit op zuidhellingen met Taunuskwartsiet, kleileisteen en kalkhoudende löss, en vergist en rijpt voor 60 procent in grote houten foeders en voor 40 procent op roestvrij staal. Daarna volgt lange gistrijping en nog een extra jaar op fles. Met 11,5% alcohol, 6,4 gram zuur en 5,7 gram restsuiker per liter is dit een droge, elegante wijn.
Koel aroma van rijp wit fruit en citrus, sappige ananas en abrikoos in de mond en een ziltig-minerale afdronk: een klassieke begeleider van vis en zeevruchten, of gewoon zo, in het glas.
Proefnotities wijnmaker
Fris, elegant en karaktervol: een koel aroma van rijp wit fruit, delicate citrustonen en een vleugje mineraliteit. In de mond sappige ananas en abrikoos, met een ziltig-minerale afdronk.
Technische gegevens
- Appellatie
- VDP.Ortswein, Qualitätswein (Rheingau)
- Gemeente
- Oestrich-Winkel
- Subregio
- Rheingau
- Bodemtype
- Taunuskwartsiet, kleileisteen en kalkhoudende löss
- Rijpingsduur
- Lange gistrijping plus een extra jaar flesrijping
- Houtrijping
- Grote houten foeders (60%)
Interesse in Schloss Vollrads?
Spijs & wijn
Het verhaal achter deze wijn
Ontdek Schloss Vollrads
Ruim 800 jaar wijngeschiedenis boven Oestrich-Winkel: één slot, één druif, uitsluitend biologische Riesling.
Lees onze volledige review, bekijk alle wijnen en plan je eigen bezoek in Rheingau.
Naar het wijnhuisMeer wijnen van Schloss Vollrads
Vergelijkbare wijnen
Ook geproefd: wijnen met Riesling en uit dezelfde streek.
