Laagste Prädikat-categorie in de Duitse wijnclassificatie, met lichte en elegante wijnen van rijpe druiven met een bescheiden suikergehalte.
Kabinett is de laagste categorie binnen het Duitse Prädikat-systeem voor kwaliteitswijnen, maar dat betekent zeker niet dat het oninteressante wijnen zijn. De term verwijst naar wijnen gemaakt van rijpe druiven met een relatief laag suikergehalte bij de oogst, wat resulteert in lichte, elegante wijnen met een frisse zuurgraad en een matig alcoholpercentage. Kabinettwijnen zijn typisch droog tot halfdroog en laten het karakter van het druivenras goed tot uiting komen, met name bij Riesling uit de Moezel of de Rheingau. De naam verwijst historisch naar de speciale kelder, het 'Kabinett', waar wijnmakers hun beste flessen bewaarden. Voor wijnliefhebbers zijn Kabinettwijnen ideale tafelwijnen die heerlijk combineren met lichte gerechten, vis of Aziatische keuken.