Il Defizio

Il Defizio is een intiem bed & breakfast in het hart van Toscane, gepositioneerd als een rustoord voor wijnliefhebbers die de regio op hun eigen tempo willen ontdekken. Het ligt in de heuvels tussen Montalcino en Pienza, omgeven door wijngaarden en cipressenlanen, op ongeveer tien kilometer van enkele van de belangrijkste producenten van Brunello di Montalcino. De accommodatie bewijst dat kleinschaligheid voordelen heeft. De gasten logeren in enkele zorgvuldig ingerichte kamers in een gerenoveerde agriturismo met veel karakter. Wat ons opviel: de eigenaars kennen de lokale wijnscene goed en geven graag adviezen over welke wijnhuizen je moet bezoeken en op welk moment van de dag. Ze hebben contacten met kleine producenten en kunnen arrangementen maken voor privéproeven. Het ontbijt is eenvoudig maar smaakvol: lokale producten, zelfgemaakte jam, en altijd een goed glas witte wijn uit de buurt voor wie dat 's ochtends al aantrekkelijk vindt. De wijnkaart in het bijgebouw biedt een gerichte selectie uit de regio: vooral Brunello's en Vino Nobile di Montepulciano, maar ook enkele witte Vermentino's en natuurwijnen van kleinere producenten. De ligging is voordelig als je niet in de drukte van Montalcino of Pienza wilt verblijven. Het is echter wel een plek waar je je eigen vervoer nodig hebt. De kamers zijn comfortabel maar niet luxe. Dit is geen designhotel, maar een herkenbare Toscaanse ervaring zonder poespas. Il Defizio past het beste bij wijntoeristen die al enige kennis hebben en liever authentieke contacten met wijnhuizen zoeken dan grote rondleidingen. Het is ook geschikt voor koppels die een rustige basis willen voor meerdere dagen in de regio.