Het meest geteelde druivenras van Italië, de basis van Chianti en Brunello, met kersen, kruiden en een frisse zuurgraad.
Sangiovese is het meest geteelde druivenras van Italië en de ziel van de Toscaanse wijnbouw. Het ras is de basis van beroemde wijnen als Chianti, Brunello di Montalcino en Vino Nobile di Montepulciano. Sangiovese kenmerkt zich door een stevige zuurgraad, matige tot hoge tannines en aroma's van kersen, pruimen, tomatenblad en kruiden. Het ras is bijzonder gevoelig voor terroir en vertoont grote stijlverschillen afhankelijk van de hoogteligging, bodemtype en wijnmakerskeuzes. In Chianti Classico wordt het vaak geblend met kleine hoeveelheden andere rassen, terwijl Brunello di Montalcino uitsluitend uit Sangiovese wordt gemaakt. De naam betekent letterlijk 'bloed van Jupiter', wat de historische status van dit ras illustreert.