Italiaanse kwaliteitsaanduiding voor wijnen uit erkende herkomstgebieden die voldoen aan strikte productieregels.
DOC staat voor Denominazione di Origine Controllata, de Italiaanse aanduiding voor een beschermde oorsprongsbenaming. Wijnen met een DOC-status moeten voldoen aan specifieke regels over het productiegebied, de toegestane druivenrassen, de maximale opbrengst per hectare en de minimale rijpingstijden. Italië telt ruim 340 DOC-gebieden, waaronder Chianti, Barbera d'Asti en Valpolicella in het Veneto. DOC is de op een na hoogste kwaliteitscategorie in Italië, net onder de DOCG. Het systeem biedt wijnliefhebbers een betrouwbare leidraad bij het kiezen van een Italiaanse wijn met regionale authenticiteit.