Giovanni Rosso – Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba
Rood2021Nebbiolo
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
Beschrijving
Deze Barolo uit Serralunga d'Alba is een krachtige en karaktervolle expressie van Nebbiolo, afkomstig uit een van de meest gestructureerde zones binnen de appellatie.
De druiven worden met de hand geoogst in oktober en vergisten ongeveer 25 dagen op de schillen in betonnen tanks, met dagelijkse extractie en een délestage halverwege. De wijn rijpt vervolgens 18 tot 36 maanden in grote eiken vaten uit het Fontainbleau-bos.
In de neus rijk en diep, met tonen van rijpe frambozen, pruimen, cacao en subtiele peperigheid. In de mond sappig en hartig, met een zachte kern en een mooie balans tussen kracht en toegankelijkheid.
Waarom deze wijn bijzonder is
Een klassieke Serralunga Barolo: krachtig, maar met verrassend veel souplesse.
Wijn & spijs
Perfect bij langzaam gegaard rood vlees en rijke vleesgerechten.
Technische gegevens
- Appellatie
- Barolo DOCG
- Gemeente
- Serralunga d’Alba
- Subregio
- Piemonte