Barolo Zinzasco DOCG
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
De Zinzasco is de klassieke assemblage-Barolo van Diego Morra: voor de helft Nebbiolo uit Verduno en voor de helft uit La Morra, afkomstig van tien verschillende MGA's. Elke wijngaard wordt apart gevinifieerd, waarna de beste combinatie wordt samengesteld, zoals de traditie van de Barolo het wil.
De gisting en maceratie duren 25 dagen op maximaal 28 graden. De rijping gebeurt 25 maanden op Franse tonneaux van 500 liter en grote vaten van 2500 liter, gevolgd door staal en fles.
Handgeplukt in de eerste helft van oktober, met de zachte tannines en het brede aromapalet van de noordelijke Barolo. De ideale kennismaking met de stijl van het huis.
Proefnotities wijnmaker
Druiven uit tien verschillende MGA's van La Morra en Verduno geven een breed aromaspectrum, van kruidig tot zoet bloemig en fruitig. Weelderige tonen van aardbei, kers, zoethout en aromatische kruiden, met hints van tabak en leer. Zacht en fluweelachtig, gebalanceerd, met gemiddelde tannines zonder scherpte.
Technische gegevens
- Appellatie
- Barolo DOCG
- Gemeente
- Verduno en La Morra
- Subregio
- 10 verschillende MGA's
- Bodemtype
- Mergel, klei, zand en kalk (10 MGA's)
- Rijpingsduur
- 25 maanden op tonneaux (500 l) en vaten van 2500 l, daarna rijping op staal en fles
- Houtrijping
- Frans eiken: tonneaux van 500 liter en vaten van 2500 liter
Interesse in Diego Morra?