Barbera d'Alba Superiore Le Schiene DOC
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
Le Schiene komt van de warmste, zonnigste rug van de wijngaard in Roddi, waaraan de wijn zijn naam dankt. Voor deze Superiore selecteert het huis druiven uit de percelen waar bodem, plantleeftijd en expositie de Barbera maximaal laten spreken.
Na een zachte ontsteling gisten de druiven 10 tot 12 dagen op maximaal 28 graden. De malolactische gisting gebeurt op staal, waarna de wijn 6 tot 8 maanden rijpt op grote Franse vaten van 2500 liter, gevolgd door staal en fles.
Een volle, rijke Barbera van 15 procent, waarin rijp fruit en frisse zuren elkaar in evenwicht houden.
Proefnotities wijnmaker
Intens robijnrood. De neus geeft alle ruimte aan volrijp rood fruit. In de mond gaat de tannine samen met een aangename frisse zuurgraad.
Technische gegevens
- Appellatie
- Barbera d'Alba Superiore DOC
- Gemeente
- Roddi
- Subregio
- Le Schiene
- Bodemtype
- Mergel en kalk
- Rijpingsduur
- 6 tot 8 maanden op grote Franse vaten (2500 l), daarna staal en fles
- Houtrijping
- Grote Franse eiken vaten (2500 liter)
Interesse in Diego Morra?