Carpentano

De Carpentano is de San Ginesio Rosso van het huis, een toegankelijke rode wijn van Sangiovese, Vernaccia Nera en Cabernet Sauvignon. De druiven komen van wijngaarden op 300 tot 400 meter hoogte op de heuvels van de Fiastrella-vallei, met een zuidoost expositie.

De oogst gebeurt met de hand en volgt de rijpheid van de druiven: eerst Sangiovese en Cabernet Sauvignon, in de tweede helft van oktober de Vernaccia Nera. De rassen worden apart gevinifieerd, met een schilweking van zeven tot tien dagen, en daarna geassembleerd in roestvrijstalen tanks. Na enkele maanden wordt de wijn gebotteld, gevolgd door een relatief korte rijping.

Een soepele, fruitige rode wijn die zich uitstekend leent bij de streekgerechten van de Marken.