Bertonaia
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
De Bertonaia is de meest geconcentreerde rode wijn van Terre di San Ginesio, een Marche Rosso van Merlot en Cabernet Sauvignon. De druiven komen van de heuvels rond de Fiastrella-vallei op 300 tot 400 meter hoogte, met een zuidoost expositie, op middelzware kleiige bodem.
De oogst gebeurt met de hand en volgt de rijpheid: eerst Merlot, daarna Cabernet Sauvignon. De rassen worden apart gevinifieerd, met een lange schilweking die het volle karakter van de druif naar boven haalt. Na de gisting worden de wijnen geassembleerd voor een eerste rijping op kleine eiken vaten. Na een lang verblijf op hout, wanneer de wijn op zijn rijpst is, volgt de botteling en een verdere rijping op fles.
Een krachtige, gestructureerde rode wijn voor bij stevige gerechten.
Proefnotities wijnmaker
Diep en ondoordringbaar robijnrood met granaatrode schijn. Geuren van gedroogde rode bloemen, rijp rood en zwart bessenfruit met tonen van jam en kruiden. Intens, warm, krachtig, in balans, aanhoudend, aangenaam tanninerijk en harmonieus. Serveren op 18 graden. Uitstekend bij stevige gerechten als braadstukken, stoofschotels en gegrild rood vlees, wild en ragout.
Technische gegevens
- Appellatie
- Marche Rosso IGP
- Gemeente
- San Ginesio
- Subregio
- Fiastrella-vallei
- Bodemtype
- Middelzware, kleiige, diepe en vruchtbare bodem
- Rijpingsduur
- Rijping op kleine eiken vaten, daarna verdere rijping op fles
- Houtrijping
- Kleine eiken vaten
Interesse in Terre di San Ginesio?