Casa das Penhas Douradas

Casa de Mouraz

Casa de Mouraz is een biologisch en biodynamisch wijndomein dat de essentie van de Dão in elke fles vangt. Eeuwenoude wijngaarden met vergeten druivenrassen produceren wijnen met een uniek karakter. Sara Dionísio en António Lopes Ribeiro beheren zo'n 8 hectare wijngaarden op granieten bodems tussen de 400 en 600 meter hoogte. Hun biologisch en biodynamisch gecertificeerde wijnbouw respecteert de natuurlijke cycli van de maan en seizoenen. De meeste stokken zijn ouder dan 60 jaar, sommige zelfs meer dan 100 jaar oud. Naast de bekende Dão-druiven zoals Touriga Nacional en Encruzado, cultiveren ze bijna vergeten variëteiten als Jaen, Bical en Tinta Pinheira.De wijnen krijgen minimale interventie in de kelder. Natuurlijke gisten, geen filtering, geen toevoegingen. De Elfa (100% Encruzado) rijpt op oude eiken vaten en toont een strakke mineraliteit die volgens Wine Advocate (Robert Parker) beoordelingen rond de 92-94 punten haalt. De rode blend Vinha da Costa combineert Touriga Nacional, Jaen en Tinta Pinheira tot een elegante, kruidige wijn met fijne tannines. Prijzen beginnen rond €18 voor de instapwijnen, topwijnen kunnen oplopen tot €40.Het wijnhuis ontvangt bezoekers op afspraak. Reken op een bezoek van anderhalf tot twee uur, inclusief wandeling door de wijngaarden en proeverij van vier tot vijf wijnen. Sara en António nemen graag de tijd om hun filosofie te delen, maar verwacht geen gepolijste toeristische ervaring. Dit is authentiek, kleinschalig en persoonlijk. Niet geschikt voor grote groepen of wie op zoek is naar luxe faciliteiten.