Langhe Rosato DOC
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
Deze rosato is 100 procent Nebbiolo, vroeg geplukt eind augustus uit speciaal daarvoor geselecteerde wijngaarden, zodat de druiven hun uitgesproken frisse zuren behouden.
Na een zachte persing en een korte schilweking in de pers gist de wijn op temperatuurgecontroleerd roestvrij staal. Een bewust klein restje suiker geeft precies genoeg rondeur, met alle ruimte voor de frisse zuurgraad.
Licht, levendig en gastronomisch: een rosé die laat zien dat Nebbiolo ook in deze stijl overtuigt.
Proefnotities wijnmaker
Lichtroze, uiterst levendig, briljant en lichtgevend. De neus verwijst duidelijk naar Nebbiolo, met tonen van kleine vruchten als zwarte bes en framboos, citrus en een zilte toets. De smaak is vol, levendig, breed en warm, met sappig fruit en een frisse zuurgraad die vaart en lengte geeft.
Technische gegevens
- Appellatie
- Langhe DOC
- Gemeente
- Verduno, Roddi en La Morra
- Bodemtype
- Mergel en kalk
- Rijpingsduur
- Op roestvrij staal
Interesse in Diego Morra?