Giovanni Rosso is geen naam die je snel vergeet als je eenmaal in Serralunga d'Alba bent geweest. Het wijnhuis ligt aan de rand van dit middeleeuwse stadje op een van de hoogste punten van de Barolo-zone, en bij aankomst in de late ochtend, met een dunne mist die nog over de Langhe hing, begreep ik meteen waarom mensen hier keer op keer naar terugkeren.
Davide Rosso, de derde generatie die het familiebedrijf runt, neemt de tijd voor zijn bezoekers. Niet op de manier van een touroperator, maar als iemand die zijn wijnen en zijn streek werkelijk wil delen. Dat maakt een bezoek aan dit wijnhuis anders dan veel andere stops in Piëmonte.
Barolo uit Serralunga: strak, tanninerijk en geduldig
Giovanni Rosso bezit percelen in twee van de meest karakteristieke cru's van de Barolozone: Serra en Cerretta. Beide liggen in Serralunga d'Alba, een gemeente die bekend staat om haar compacte, kalkhoudende Helvetian-bodem. Die bodem geeft de wijnen een andere structuur dan de zachtere Barolo's uit La Morra of Barolo zelf: de tannines zijn strakker, de wijn geslotener in zijn jeugd, maar met een langademig potentieel dat kenners aantrekt.
De Barolo Serra komt van een zuidwestelijk georiënteerde helling op zo'n 350 meter hoogte. De wijn heeft een diep kersrood, een neus van gedroogde rozen, sinaasappelschil en teer, en toont de klassieke Serralunga-structuur: fors, maar precies. Davide laat de wijnen langere tijd macereren dan veel tijdgenoten, wat hem dichter bij de traditionele Barolostijl plaatst. Daarvoor krijgt hij waardering: critici als Antonio Galloni van Vinous hebben de Serra meerdere malen boven de 93 punten gescoord. Ben je op zoek naar een fles om mee naar huis te nemen, bekijk dan onze top 10 Barolo van dit moment.
De Barolo Cerretta is iets toegankelijker in zijn jeugd door de ligging van het perceel, maar mist niets aan diepte. Wij proefden de 2019, een jaargang die in de Langhe het stempel draagt van een warme zomer met goede zuurgraad. Opvallend fris voor een wijn met zoveel inhoud. Wie geïnteresseerd is in de bredere context van deze druif en appèllatie, vindt een goede achtergrond in ons artikel over Barolo, de koning van Piëmonte.
Etna: de andere kant van Giovanni Rosso
Wat minder mensen weten, is dat Davide Rosso ook actief is op Sicilië. Zijn percelen op de flanken van de Etna, waar hij werkt met oude nerello mascalese-stokken op vulkanische lavabodem, produceren wijnen die opvallend anders zijn dan de Piëmontese lijn maar dezelfde terroirgedreven filosofie ademen.
De Etnawijnen van Giovanni Rosso zijn lichter van kleur, aromatisch levendig en met een mineraliteit die rechtstreeks verwijst naar de zwarte lavastenen waarop de druiven groeien. Tijdens onze proeverij werden ze achteraan geschonken, na de Barolo's, en dat contrast werkte goed: je proeft hoe dezelfde wijnmaker zich aanpast aan een volledig ander landschap.
Op deze pagina vertellen we je alles wat je moet weten over Giovanni Rosso. Vanuit hier kun je ook een proeverij reserveren.
Kookworkshop en restaurant: meer dan alleen wijn
Giovanni Rosso biedt naast proeverijen ook kookworkshops aan, georganiseerd in samenwerking met een lokale kok uit Alba. Wij kregen een inkijkje in de ochtendworkshop, waarbij tajarin werd gemaakt, de dunne Piëmontese pasta van eidooiers, gevolgd door een lunch met de wijnen van het huis. Het deeg kneden terwijl buiten de wijngaarden van Serralunga oplichten in het najaarszonnetje is het soort moment waar je een wijnreis voor maakt.
Het restaurant op het domein serveert gerechten die passen bij de wijnstijl: eerlijk, seizoensgebonden, zonder franjes. Truffels in de herfst, uiteraard, maar ook eenvoudige gerechten als vitello tonnato en ravioli al burro e salvia. De keuken is niet grootsteeds maar trots op haar Piëmontese afkomst. Reserveren is noodzakelijk, zeker in oktober tijdens de Barolo- en truffelseizoenen. Meer over de eetcultuur en het culinaire leven in de regio lees je in ons artikel over Piëmonte als culinaire regio.
Reizen met kinderen: wat je moet weten
Piëmonte is geen regio die zich nadrukkelijk op gezinnen richt, maar Giovanni Rosso vormt een prettige uitzondering. Davide en zijn team zijn ontspannen als er kinderen meekomen en er is ruimte op het domein waar ze kunnen bewegen terwijl de ouders proeven. De kookworkshop is ook voor kinderen toegankelijk en pasta maken blijkt een activiteit die zelden op weerstand stuit, ongeacht de leeftijd.
Wel is het eerlijk om te zeggen dat een volledige proeverij van meerdere Barolo's met jonge kinderen erbij vraagt om planning. De proeverijen duren al snel anderhalf tot twee uur, en dat is voor kleine kinderen een lange zit. Wat extra leuk is aan dit wijnhuis: tijdens je wijnproeverij kunnen de kinderen deelnemen aan een workshop speciaal voor kinderen. Lees ook onze uitgebreide gids over wijnreizen met kinderen voor meer praktische tips.
Praktische informatie voor je bezoek
Giovanni Rosso is gevestigd in Serralunga d'Alba, op circa 20 minuten rijden van Alba. Een eigen auto of huurauto is onmisbaar: openbaar vervoer naar Serralunga bestaat nauwelijks. Parkeren bij het wijnhuis is geen probleem.
Proeverijen kosten tussen de 30 en 60 euro per persoon, afhankelijk van de gekozen selectie. De kookworkshop met lunch ligt doorgaans rond de 120 euro per persoon. Reserveer altijd vooraf via de website van het wijnhuis. Het restaurant is alleen op reservering open voor groepen of als onderdeel van een arrangement.
De beste periode om te bezoeken is september tot november, als de druiven worden geoogst en de streek zijn mooiste kant laat zien. Oktober, met de witte truffels uit Alba als extra reden om te komen, is druk maar de moeite waard. In januari en februari is het stiller, maar dan zijn de Barolo's in de kelder en de sfeer soberder. Wie meer wil lezen over Piëmonte in het najaar, kan terecht in onze gids over Piëmonte in de herfst.
Giovanni Rosso is geen showroom en geen attractie. Het is een werkend wijnhuis waar mensen met serieuze aandacht voor hun vak je meenemen in wat ze maken. Dat is precies genoeg reden om te gaan.
