Een wijnstijl waarbij minimaal zuurstofcontact de wijn fris en fruitig houdt, soms met kruitachtige of rokerige tonen als bijeffect.
Een reductieve wijn is gemaakt en gerijpt met zo min mogelijk zuurstofcontact, wat de wijn fris, helder en fruitig houdt maar ook kan leiden tot zogenaamde reductiearoma's. Die aroma's kunnen variëren van geroosterd vlees en rubber tot kiezelsteenachtige of kruitachtige tonen, en worden soms als een gebrek beschouwd maar kunnen ook gewild zijn in bepaalde stijlen. Reductieve wijnmaking is populair bij frisse witte wijnen zoals Sauvignon Blanc en Riesling, waarbij de primaire fruittonen zo goed mogelijk bewaard worden. Wijnmakers gebruiken hiervoor technieken zoals fermentatie in roestvrijstalen tanks, ook wel inox genaamd. Wanneer een reductieve wijn toch een beetje te geslotenheid vertoont, kan decanteren helpen om de wijn te openen.