Techniek waarbij kleine hoeveelheden zuurstof worden toegevoegd aan wijn in een tank om rijping te simuleren en tannines te verzachten.
Micro-oxygenatie is een wijnmaaktechniek waarbij kleine, gecontroleerde hoeveelheden zuurstof worden ingebracht in wijn die in een tank of vat ligt, om het rijpingsproces te simuleren dat normaal in eiken vaten plaatsvindt. De techniek werd in de jaren negentig ontwikkeld in Madiran, in het zuidwesten van Frankrijk, als oplossing voor de extreem harde tannines van de Tannat-druif. Door de geleidelijke toevoer van zuurstof worden tannines zachter, de kleur gestabiliseerd en de fruitexpressie verbeterd zonder dat het hout daadwerkelijk een smaak afgeeft. Micro-oxygenatie maakt het mogelijk wijnen in goedkopere stalen tanks te produceren met een textuur die lijkt op die van een vat-gerijpte wijn, wat kostenbesparend werkt voor producenten. De techniek wordt wereldwijd toegepast, maar is soms onderwerp van debat over de grens tussen ambacht en industrialisatie.