Groot houten wijnvat dat zachte micro-oxygenatie bevordert zonder uitgesproken houtaroma's, klassiek gebruikt in de Rhône, Elzas en Piëmonte.
Een foudre is een groot houten wijnvat met een inhoud die varieert van enkele honderden liters tot meer dan tienduizend liter, en wordt in veel klassieke Europese wijnregio's gebruikt voor de rijping van wijn. In tegenstelling tot een barrique geeft een foudre veel minder houtaroma af, omdat de verhouding tussen houtoppervlak en wijnvolume veel kleiner is. De micro-oxygenatie die via de poriën van het hout plaatsvindt, zorgt wel voor een geleidelijke zachte oxidatie die de tannines rondt en de wijn stabiliseert. Foudres zijn populair in regio's als de Rhône, Elzas, Piëmonte en de Douro, waar wijnmakers de vruchtigheid en het terroir van hun druiven centraal willen stellen zonder dominante houttonen.