De nasmaak die een wijn achterlaat na het doorslikken, een belangrijke indicator van kwaliteit en complexiteit.
De finish, ook wel afdronk genoemd, is de nasmaak die een wijn achterlaat nadat je hem hebt doorgeslikt, en wordt beschouwd als een van de betrouwbaarste indicatoren van kwaliteit. Een lange finish, waarbij smaken en aroma's seconden of zelfs minuten blijven hangen, wijst doorgaans op een complexe, goed gemaakte wijn met een rijke structuur. De lengte van de finish wordt traditioneel gemeten in caudaliën, waarbij één caudalie gelijkstaat aan één seconde nasmaak. Grote wijnen als een Grand Cru Bourgogne, een klassieke Barolo of een gerijpte Reserva uit de Rioja kunnen een finish hebben van dertig seconden of meer. De kwaliteit van de finish is minstens zo belangrijk als de lengte, want een lange maar bittere of hete nasmaak is minder wenselijk dan een korte maar elegant uitdovende afdronk.