Franse wijnregio in het noordoosten, exclusief producent van Champagne, mousserende wijn gemaakt via de méthode traditionnelle van Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.
Champagne is een wijnregio in het noordoosten van Frankrijk, en tevens de naam die exclusief is voorbehouden aan de mousserende wijnen die hier worden geproduceerd volgens de méthode traditionnelle. De regio ligt op de noordelijke grens van wat klimatologisch haalbaar is voor wijnbouw, wat de druiven een hoge zuurgraad geeft, precies wat een goede Champagne nodig heeft voor frisheid en verouderingspotentieel. De drie belangrijkste druivenrassen zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier, die in verschillende verhoudingen worden geassembleerd. Grote huizen zoals Moët & Chandon, Veuve Clicquot en Krug maken non-vintage cuvées die jaar na jaar consistent van smaak zijn, terwijl prestige cuvées zoals Dom Pérignon de topcategorie vertegenwoordigen. Begrippen als dosage, dégorgement en riddling zijn onlosmakelijk verbonden met het Champagneproces.