Aardewerken kruikvormig vat voor fermentatie en opslag van wijn, dat de wijn laat ademen zonder houtsmaken toe te voegen.
Een amfoor is een kruikvormig aardewerken vat dat al duizenden jaren wordt gebruikt voor het bewaren en fermenteren van wijn. In de moderne wijnwereld is de amfoor terug van weggeweest als alternatief voor eikenhout en roestvrij staal, omdat het materiaal de wijn laat ademen zonder houtsmaken toe te voegen. De poreuze wanden zorgen voor een zachte, geleidelijke uitwisseling met zuurstof, wat leidt tot wijnen met een bijzondere textuur en expressiviteit. Wijnmakers in Georgië, het geboorteland van de wijn, gebruiken de traditionele kvevri, een in de grond ingegraven amfoor, al meer dan 8.000 jaar. In Europa experimenteren steeds meer producers in regio's als Toscane, de Rhône en de Douro met amforen om pure, terroirgedreven wijnen te maken.