Bodem ontstaan uit vulkanische activiteit, rijk aan mineralen en verantwoordelijk voor een kenmerkende mineraliteit in de wijn.
Vulkanische bodems zijn ontstaan uit gestold lava of vulkanische as en kenmerken zich door een rijkdom aan mineralen zoals ijzer, magnesium en kalium. Wijnstokken op vulkanische bodems produceren vaak wijnen met een opvallende, bijna scherpe mineraliteit en een bijzondere frisse zuurgraad. Bekende wijngebieden op vulkanische bodems zijn Santorini in Griekenland, waar Assyrtiko-druiven groeien op puimsteenrijke grond, en de Aeolische eilanden in Italië. Ook de Elzas en delen van de Barossa Valley in Australië kennen vulkanische bodemelementen. De minerale expressie die vulkanische bodems aan een wijn meegeven, is voor veel wijnliefhebbers een fascinerend en herkenbaar kenmerk.