Barolo Gramolère DOCG
RoodNebbiolo
Binnenkort proeven wij deze wijn en delen we ons smaakprofiel en proefnotities.
De Barolo Gramolère is een van de cru-wijnen van Manzone Giovanni, gemaakt van Nebbiolo uit de gelijknamige cru Gramolère in Monforte d'Alba. Gramolère is een Menzione Geografica Aggiuntiva (MGA), een officieel erkende cru binnen de Barolo, bekend om wijnen met structuur en bewaarpotentieel.
De druiven worden met de hand geoogst en in kleine kistjes geselecteerd, met een zorgvuldige ontsteling. De gisting verloopt spontaan op de schillen in roestvrij staal, met een zachte overpomping gedurende dertig tot veertig dagen op 28 graden. De wijn rijpt vervolgens dertig maanden op neutrale grote eiken foeders en gaat daarna op betontank voor een natuurlijke klaring, zonder filtratie.
Dit is een Barolo in klassieke stijl die zich het best laat smaken na enkele jaren rijping en die vijftien tot twintig jaar kan bewaren.
Proefnotities wijnmaker
Levendig robijnrood met een dichte structuur. Intens en harmonieus in de neus, fruitig met kers en framboos, en een kruidige, balsamieke afdronk. In de mond warm, vol en soepel, met een uitstekende tanninebalans en een sappig karakter. Mooi bij gebraden vlees, wild en belegen kazen.
Technische gegevens
- Appellatie
- Barolo DOCG
- Gemeente
- Monforte d'Alba
- Subregio
- Gramolère (MGA)
- Rijpingsduur
- 30 maanden op neutrale grote eiken foeders, daarna op beton
- Houtrijping
- Neutrale grote eiken foeders
- Bewaarpotentieel
- 15 tot 20 jaar
Interesse in Manzone Giovanni?
Spijs & wijn
Gebraden vleesWildBelegen kazen
Meer over Manzone Giovanni:Website