Locanda Del Pilone

Locanda Del Pilone ligt in het hart van de Langhe, waar de heuvels van Piëmonte zich uitstrekken tot aan de horizon. Dit boutique hotel ademt de sfeer van een gerestaureerd landhuis, met terracotta tegels, houten balken en dezelfde warmte die je in de lokale wijnhuizen tegenkomt. Je voelt hier onmiddellijk dat je in wijnland bent. De locatie is strategisch: je bent binnen twintig minuten rijden van toonaangevende producenten van Barolo en Barbaresco. Wat ons opviel was de persoonlijke aanpak van de eigenaren, die zelf actief verbonden zijn met de wijnstreek. Ze arrangeren proeverijen in nabijgelegen wijnhuizen en kunnen je wijzen op verborgen plekken waar je de echte Piëmontese cultuur tegenkomt, ver weg van toeristenroutes. De kamers zijn ongedwongen luxe: authentieke meubels, uitstekende bedden, badkamers met lokale producten. Vanuit veel kamers heb je uitzicht op de wijngaarden. Het ontbijt is substantieel, met lokale kazen, honing en handgemaakte taarten. Wat betreft wijn: de kaart in het restaurant is gericht op kleine producenten uit de streek. De wijnen zijn niet goedkoop, maar wel eerlijk geprijsd en goed gekozen. De sommelier kent zijn vak en dwingt je niet in een richting, wat zeldzaam is. Het diner voelt meer als eten bij vrienden dan in een restaurant. Dit verblijf past bij iemand die wijn serieus neemt maar niet pretenzieus wil zijn. Je bent hier niet voor luxe om de luxe, maar voor de wijnervaring en het landschap.