Weingut von Winning

Weingut von Winning: ambitie in de Pfalz

In het hart van de Mittelhaardt, het meest gerenommeerde deel van de Pfalz, ligt Weingut von Winning in het stadje Deidesheim. Het wijnhuis heeft een lange geschiedenis, maar kreeg zijn huidige vorm in 2007 toen zakenman Achim Niederberger het landgoed overnam. Hij trok winemaker Stephan Attmann aan, die sindsdien de koers bepaalt: droge wijnen met precisie, terroir-expressie en een eigenzinnige aanpak die niet altijd aansluit bij de gevestigde orde, maar consequent aandacht trekt.

Geschiedenis en eigenaren

Het domein gaat terug tot de negentiende eeuw en was lange tijd verbonden aan de gebroeders Jordan, een invloedrijke familie in de Pfalz. Na wisselende eigenaren en periodes van wisselende kwaliteit bracht de overname door Niederberger een nieuwe richting. Investering in kelder, wijngaard en personeel volgde snel. Het wijnhuis werkt nu onder de naam von Winning, een historische naam die opnieuw tot leven is gewekt. Die combinatie van oud erfgoed en moderne ambitie merk je zodra je het landgoed betreedt.

Ligging, klimaat en bodem

Deidesheim ligt op een kruispunt van klimatologische invloeden. De Haardt, de oostelijke uitloper van de Vogezen, beschermt de wijngaarden tegen regen vanuit het westen. Het resultaat is een droog, warm microklimaat met meer zonne-uren dan vrijwel elk ander wijngebied in Duitsland. De zomers kunnen hier uitgesproken warm zijn, terwijl de nachten relatief koel blijven door de hoogteverschillen.

De bodem in de Mittelhaardt is uitgesproken gevarieerd. Basalt, zandsteen, kalksteen en kleimerels wisselen elkaar af, soms binnen één wijngaard. Dat maakt het gebied fascinerend voor wie geïnteresseerd is in de relatie tussen bodem en wijn. Von Winning werkt met 45 hectare verspreid over meerdere toplagen, waaronder de Grosses Gewächs-percelen Kirchenstück, Ungeheuer en Pechstein. Elk van die wijngaarden heeft een herkenbaar eigen bodemprofiel.

Wijngaarden en druivenrassen

Riesling is de ruggengraat van het domein en neemt het grootste deel van de beplanting in beslag. Daarnaast werkt von Winning met Sauvignon Blanc, een druif die in de Pfalz relatief zeldzaam is en waarmee het wijnhuis nadrukkelijk een eigen koers vaart. Spätburgunder en Chardonnay completeren het assortiment. De wijnstokken in de Grosses Gewächs-wijngaarden zijn deels tientallen jaren oud, wat bijdraagt aan de rijkdom van de oogst.

Een bezoek aan von Winning

Het domein in Deidesheim is goed toegankelijk en heeft een professionele bezoekersinfrastructuur. Het landgoed omvat een historisch gebouwencomplex met een sfeervolle proefkelder. Je kunt er terecht voor zowel losse proeverijen als rondleidingen door wijngaard en kelder. De sfeer is serieus maar niet afstandelijk. Stephan Attmann en zijn team staan bekend om hun bereidheid om technische vragen te beantwoorden, wat het bezoek de moeite waard maakt als je meer wilt weten dan alleen de wijnen in het glas.

Rondleidingen zijn bij voorkeur vooraf te reserveren, zeker in het hoogseizoen. Er is geen sprake van een massatoerisme-aanpak, maar het wijnhuis heeft voldoende naam opgebouwd om regelmatig groepen te ontvangen. Kom je voor een rustig en persoonlijk gesprek, kies dan bij voorkeur een doordeweekse ochtend buiten het oogstseizoen.

Praktische informatie

• Adres: Weinstrasse 10, 67146 Deidesheim
• Bereikbaarheid: Met de auto is Deidesheim goed te bereiken via de A650 of A61. Per openbaar vervoer rijd je vanuit Neustadt an der Weinstraße met de bus naar Deidesheim, een rit van circa tien minuten. Een auto is echter handig als je ook andere wijnhuizen in de omgeving wilt bezoeken.
• Reserveren: Sterk aan te raden voor rondleidingen en proeverijen. Doe dit via de website of per e-mail, minimaal een week van tevoren.
• Drukke periodes: September en oktober tijdens de oogst, en de Deidesheimer Weinfest in de zomer. Dan is Deidesheim drukker en is parkeren lastiger. De Pfalz is ook in het algemeen populair in het weekend van mei tot september.
• Plus: Professioneel ontvangst, goede combinatie van cultuurhistorische omgeving en wijnbeleving, toegankelijk voor zowel beginners als gevorderde wijnliefhebbers.
• Min: In het hoogseizoen is spontaan binnenlopen minder goed mogelijk. De directe omgeving van Deidesheim is populair, waardoor accommodaties snel vol zijn. Boek die ook ruim van tevoren.

Von Winning is geen touristenval, maar ook geen best-kept secret meer. Wie serieus geïnteresseerd is in de droge stijl die de Pfalz de afgelopen vijftien jaar op de kaart heeft gezet, vindt hier een logisch en informatief startpunt.