Wijn en spijs
Van kaasfondue tot boeuf bourguignon: welke wijn past erbij, wat gaat erin en wat heb je in huis nodig.
Een goede combinatie van wijn en eten maakt allebei beter. Zuur in de wijn snijdt door vet en kaas, tannine vraagt om eiwit, zoet in het gerecht vraagt om nog iets meer zoet in het glas. Wie die paar principes kent, hoeft geen tabellen uit het hoofd te leren.
In deze gids bundelen we onze artikelen over wijn aan tafel. Je vindt de basis van food pairing, combinaties per wijnstreek zoals Piëmonte en de Moezel, en gerechten waar wijn zelf een hoofdrol speelt: kaasfondue, raclette, glühwein en boeuf bourguignon. Bij elk gerecht lees je welke wijn erin gaat, welke ernaast past en welke spullen het makkelijker maken.
Zoek je direct een fles? Bekijk dan onze keuzes per gerecht: wijn bij kaas, rood vlees, vis en zeevruchten, wildstoof en stoofvlees, pasta en de barbecue.
Wijnboeken & accessoires
Affiliate disclosure: Wijntripje.nl werkt samen met reispartners. Bij boeking via onze links ontvangen wij een kleine commissie, zonder extra kosten voor jou. Zo houden we deze site gratis.
Artikelen in deze gids(10)
Wijn & eten: de ultieme gids voor food pairing
Ontdek welke wijn het beste past bij welk gerecht. Van klassieke combinaties tot verrassende matches die je smaakpapillen prikkelen.
Lees meer →
Kaasfondue maken: recept, de juiste fondueset en welke wijn erbij
Het klassieke kaasfondue recept, de fondueset die we aanraden en welke droge witte wijn je in de pan en in het glas doet.
Lees meer →
Raclette thuis: welke grill je kiest en welke wijn erbij past
Van tafelgrill met steen tot traditionele raclette voor een kaaswiel: welke raclette past bij jou, en welke frisse witte wijn schenk je erbij?
Lees meer →
Gourmetten: het beste gourmetstel van 2026 en welke wijn erbij
Welk gourmetstel past bij jouw tafel, en wat schenk je erbij als er vlees, vis en sauzen tegelijk op de plaat liggen? Onze keuzes en wijntips.
Lees meer →
Glühwein maken: recept, welke wijn je gebruikt en de beste pan
Glühwein maken in een kwartier: het recept, waarom hij nooit mag koken, welke wijn je kiest en welke pan, glazen en kruiden je nodig hebt.
Lees meer →
Boeuf bourguignon: recept, welke wijn en de beste braadpan
Het klassieke recept voor boeuf bourguignon en Vlaams stoofvlees, welke wijn je in de pan doet en erbij schenkt, en welke braadpan het beste stooft.
Lees meer →
Oesters openen: veilig thuis en welke wijn je erbij drinkt
Zo open je thuis veilig oesters, herken je een verse oester en kies je het juiste mes. Plus de witte wijnen en bubbels die er het best bij passen.
Lees meer →
Champagneglazen kiezen: flûte, coupe of toch een wijnglas
Flûte, coupe of tulpglas? Waarom veel champagnehuizen inmiddels een ruimer glas aanraden, welk glas bij prosecco en cava past en welke sets het waard zijn.
Lees meer →
Welke riesling past bij welk gerecht: een praktische gids voor aan tafel
Riesling is veelzijdiger dan je denkt. Droge Moezel-riesling bij vis en zeevruchten, halfdroge varianten bij Aziatische gerechten, en late oogst bij desserts. Leer de perfecte spijscombinaties.
Lees meer →
Wijn en spijs in Piëmonte: De perfecte match!
Piëmonte is de meest culinaire wijnstreek van Italië. Ontdek hoe Barolo en Barbaresco wijnen perfect samengaan met klassieke Piëmontese gerechten zoals Tajarin, Vitello tonnato en witte truffels uit Alba.
Lees meer →