#wijnkennis
Wat drinken sommeliers zelf? De flessen die 44 profs aanraden
Wij volgen de aanbevelingen van 44 sommeliers van Europese toprestaurants en verwerken ze in onze wijnlijsten. Hun keuzes verrassen: veel wit met spanning, champagne van kleine telers en zelfs een alcoholvrije verrassing. Dit zijn de patronen en vijf concrete flessen.
1 augustus 2026
Natuurwijn uitgelegd: wat het is en waar je moet beginnen
Natuurwijn is een term die steeds vaker op menukaarten voorkomt, maar wat betekent het eigenlijk? Lees alles over de filosofie achter natuurwijn, het verschil met biologisch en biodynamisch, en hoe je als beginner het beste kunt beginnen.
24 juli 2026
Wat doet een oenoloog? Het vak achter elke goede fles
Achter elke goede fles wijn gaat een wereld van kennis schuil. Die kennis zit in de oenoloog: een wetenschappelijk geschoolde wijnspecialist die het volledige productieproces begeleidt. Van druifselectie tot botteling, van gistingsbewaking tot laboratoriumanalyses. Ontdek het vak achter elke goede fles.
24 juli 2026
Tannine in wijn: wat het is en waarom je mond droog wordt
Als je een glas jonge Barolo drinkt, merk je het meteen: je mond trekt samen en je tong voelt ruw. Dat gevoel is tannine. Dit artikel legt uit wat tannines precies zijn, waar ze vandaan komen en hoe ze jouw wijnkeuze beïnvloeden.
24 juli 2026
Wijn decanteren: wanneer, waarom en hoe je het goed doet
Wijn decanteren is een essentiële techniek voor wijnenthousiasten. In deze gids leggen we uit wat decanteren precies is, het verschil met een karaf, welke wijnen ervan profiteren, en hoe je het stap voor stap correct aanpakt. Leer ook welke fouten je beter kunt vermijden.
24 juli 2026
Wijnproeven als een pro: zo doe je dat
Leer de basis van het professioneel proeven: kijken, ruiken, proeven en beoordelen. Met praktische tips die je meteen kunt toepassen.
15 februari 2026