Gevrey-Chambertin 2023

Een wijn die meteen indruk maakt met zijn diepe, robijnrode kleur en een neus vol rijp rood fruit. Pruim, braam en rode bessen domineren, aangevuld met subtiele toetsen van drop en specerijen. De biologische aanpak van Thierry Mortet vertaalt zich in een zuiver en expressief fruitprofiel.

In de mond is deze Gevrey-Chambertin vol en genereus, met een mooie dichtheid die je van deze appellation verwacht. De tannines zijn rijkelijk aanwezig maar prachtig rijp, wat de wijn nu al toegankelijk maakt zonder dat hij aan structuur inboet. De 30% nieuw eikenhout is smaakvol geïntegreerd en voegt een vleugje vanille en warmte toe zonder het fruit te overschaduwen.

De afdronk is kruidig en aanhoudend, met terugkerende tonen van zwart fruit en een lichte pepernoot. Een wijn die uitstekend past bij rood vlees, wild of gerijpte kazen. Drinkbaar vanaf nu, maar zeker nog 5 tot 8 jaar houdbaar voor wie geduld heeft.